Kuracie s krevetami alebo morské a horskéJe to kombinácia mäsa a rýb. Tradičné jedlo z katalánskej gastronómie, vynikajúce jedlo na prípravu na sviatky.
Je to veľmi dobré jedlo, pretože táto kombinácia spolu s omáčkou pripravenou s pikádou je vynikajúca, pri ktorej vám nemôže chýbať dobrý kúsok chleba.
Kuracie mäso s krevetami
Autor: Montse Morote
Typ receptu: sekundy
Porcie: 5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Kura
- 2 alebo 3 krevety alebo krevety na osobu
- Stredná cibuľa
- 6 lyžíc drvenej paradajky
- Pohár koňaku
- 2 poháre rybieho vývaru
- Olej a soľ
- Na zahryznutie:
- 1-2 krajce chleba z predchádzajúceho dňa
- Niekoľko pražených mandlí (12 mandlí)
- Niektoré píniové oriešky
- 2 Ajos
Preparación
- Najskôr kurča očistíme a nakrájame na kúsky, trochu posolíme a okoreníme.
- V kastróle s trochou oleja kura opečieme a rezervujeme, v tom istom oleji opečieme krevety, vyhradíme.
- Ak je to potrebné, dáme ešte trochu oleja a dáme všetky prísady na sústo, trochu ho opečieme, odstránime a dáme do mažiara a rozdrvíme.
- Do toho istého kastrólika dáme cibuľu pošírovať, keď bude mať trochu farby, dáme rozdrvenú paradajku a necháme ju prejsť varom.
- Keď vidíme, že paradajka už je, dáme kuracie mäso a pridáme pohár brandy, keď sa alkohol odparí, dáme rybí vývar a mleté mäso a necháme ho asi 40 minút povariť, dochutíme soľou a vidíme, že kura je jemné, áno, nenechávame ho chvíľu.
- Na vrch dáme krevety a necháme to pár minút, vypneme oheň.
- A slúžiť.
- Ak ju pripravujeme z jedného dňa na druhý, omáčka je oveľa lepšia a kuracie mäso získa oveľa väčšiu chuť.
Dnes to robím znova. Tento recept je skvelý.
Vďaka Montse !!!!
velmi dobry recept
Je veľmi dobrá, dávam jej desiatu !!!