Krémy a pyré sú základné jedlá vo všetkých ročných obdobiach, najmä v zime, kde vás nízke teploty lákajú na teplé a lyžičné jedlá. Z tohto dôvodu je dôležité mať v kuchárskej knihe také jedlá, ako je toto, zdravé, výživné a ideálne pre celú rodinu. Okrem toho tvoria pyré základ potravy pre kojencov a malé deti, a preto sú tieto druhy receptov doma nevyhnutné.
Toto pyré je vhodné pre deti od 8 do 10 mesiacov a všetky použité prísady sú ľahko stráviteľné. Kuracie a zeleninové pyré je veľmi úplné a uspokojujúce, čo je ideálne mať večer ako jedno jedlo. Ak ho chcete brať ako hlavné jedlo, môžete toto lahodné pyré doplniť grilovanou rybou alebo zeleninovou omeletou. Bez ďalších okolkov sa dostávame do kuchyne!
Kuracie a zeleninové pyré
Kuracie a zeleninové pyré
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: raňajky
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 paličku a korpus z kuracieho mäsa
- Mrkva 2
- Kus tekvice
- 2 pór
- 1 stredný zemiak
- Cibuľa
- Panenský olivový olej
- sal
Preparación
- Najskôr ideme veľmi dobre olúpať a očistiť všetku zeleninu.
- Keď sú hotové, nakrájame ich na malé porcie.
- Teraz do rýchleho hrnca dáme pozadie panenského olivového oleja a dáme ho na oheň.
- Pridajte všetku zeleninu dohromady a na strednom ohni ju niekoľko minút restujte.
- Kým zelenina zhnedne, ideme kurča veľmi dobre očistiť vodou, aby sa odstránila krv.
- Prebytočný tuk zbavíme, aby bolo pyré ľahšie a zdravšie.
- Akonáhle zelenina naberie farbu, pridajte kuracie mäso a nechajte ho pár minút hnednúť.
- Po uplynutí tejto doby dolejeme vodu na zakrytie alebo kým nedosiahneme vyznačenú značku.
- Hrniec prikryjeme a necháme na silnom ohni, kým nezačne vychádzať para.
- Stíšime oheň a varíme asi 18 minút.
- Po uplynutí tejto doby hrniec odstavíme z ohňa a ventil necháme úplne spadnúť a je možné bezpečne otvoriť rýchlovarnú kanvicu.
- Kura vyberieme a necháme zohriať.
- Zeleninu vyberieme a vložíme do mixéra.
- Vodu z varenia si vyhradzujeme.
- Mixérom rozmixujeme všetku zeleninu a v malom množstve do nej pridávame vývar, až kým nezískame svetlé pyré.
- Kurča zbavíme všetkého mäsa a odstránime jatočný trup a kosti.
- Pridajte kuracie mäso k zelenine a znova mixujte, kým nebude všetko dobre integrované.
- Pridávame vývar, kým nezískame požadovanú textúru.