Kuracie šunky plnené šunkou a syrom v omáčke

El kura Je to mäso, s ktorým sa veľmi ľahko manipuluje a ktorého výroba trvá len veľmi málo času, navyše sa kombinuje s mnohými ďalšími prísadami, či už s mäsom alebo so zeleninou. Preto sme dnes pripravili lahodnú recept ktoré budete milovať, olizovať si prsty poďme.

To je o Kuracie nugety, plnený šunkou Serrano a polozretým syrom, veľmi zdravý mangán bohov. Okrem toho sú sprevádzané tradičnou omáčkou s mrkvou.

Ingredientes

• 6 kuracích šuniek.
• 6 plátky šunky Serrano.
• 12 tenkých klinov polozretého syra.
• 1/2 cibule.
• 1/2 zeleného korenia.
• 1 veľká paradajka
• 1 mrkva
• Biele víno.
• Voda.
• Olivový olej
• Soľ alebo koncentrovaná zásobná kocka.

Preparación

V prvom rade budeme musieť kuracie šunky veľmi dobre očistite. Vykostte ich a odrežte prebytočnú kožu a šľachy, aby ste ich nechali úplne otvorené a mohli ich tak naplniť.

Po vykostení a očistení položíme a plátok šunky Serrano a dva syrové kolieska čiastočne vyliečený. Zrolujeme a na ňu dáme špáradlo, aby to držalo pevne. Okrem toho to osolíme a okoreníme, ale len málo, keďže šunka aj syr, majú svoju soľ.

Po naplnení označíme na panvici s olivovým olejom. Musí byť zo všetkých strán dobre označený, aby neskôr nebol surový. Keď sú hotové, vyberieme ich na tanier.

Na tú istú panvicu pridáme nakrájanú cibuľu, korenie a paradajku, aby vznikla sofrito. Na veľkosti nezáleží, pretože sa to neskôr zomelie. Keď je všetko pošírované, vezmeme to do miešacieho pohára a rozdrvíme.

Na tej istej panvici orestujeme mrkva nakrájaná na kocky a zapracujeme dobrý prúd bieleho vína, aby sa odstránili všetky chute predchádzajúcich potravín. Pridáme mletú zeleninu, vodu, soľ a kuracie šunky.

Ochutíme soľou a podľa potreby upravíme a odídeme povaríme asi 20 minút s vekom, aby kuracie mäso nebolo surové.

Viac informácií - Kuracie mäso šunka serrano a syr v smotanovej omáčke

Viac informácií o recepte