Sme veľkými fanúšikmi pesta, klasickej bazalky aj tých, ktoré sa objavia po experimentovaní. Tento recept je ideálny pre milovníkov koriandra, jeho chuť a parfumácia sú nezameniteľné. Možno pre niekoho môže byť toto pesto veľmi silné a pravda je. Ak si momentálne netrúfate, môžete jednoducho nahradiť koriander bazalkou a vychutnať si tak klasické a bohaté pesto, ktoré je ideálne k autentickým talianskym cestovinám 😉 Aj keď pôvodná receptúra obsahuje píniové oriešky, mandle ... sú lacnejšie!
Doma ho používame na dochucovanie, milujeme ho v kuracím woku so zeleninou, je naozaj vynikajúci. Aj keď môže byť tiež perfektné obliecť si šalát, cestoviny alebo prečo nie, ochutiť mäso z BBQ. Ak chcete pripraviť zeleninový a kurací wok, musíme predtým pripraviť zeleninu vo woku spolu so sójovou omáčkou, odstrániť. Pridajte do woku dve polievkové lyžice tohto fantastického koriandrového pesta, raz s wokom pri vysokej teplote, pridajte kuracie mäso na prúžky a opražte ich. Len čo je uvarené, je čas jesť!
- 1 zväzok koriandra
- 1 hrsť mandlí
- 2 strúčiky cesnaku
- 60/80 ml olivového oleja
- šťava z ½ citrónu
- korenie
- sal
- Opečte mandle na panvici s trochou oleja, až kým nebudú opečené.
- Do pohára na mlynčeky na korenie pridáme koriander, spolu s citrónovou šťavou, olúpané mandle a okoreníme.
- Kým posekáme omáčku z pesta, musíme po troškách pridávať olej, kým nám nevznikne svetlozelená omáčka. Nerád príliš drvím a v omáčke nájdem kúsky mandlí, cesnaku ...
- A pripravený!