S využitím skutočnosti, že posledné dni pršalo a na severe sa ochladilo, navrhujem veľmi jednoduchý recept, ku ktorému sa zvyčajne uchýlime v najchladnejších mesiacoch roka: korenené zemiaky s chorizom. Ako milovníci guláša nemôžem prestať navrhovať toto, jedno z najjednoduchších, ktoré si doma pripravíme.
Zemiaky, chorizo a pár ďalších vecí v tomto guláši. To neznamená, že doň nemôžete pridať ďalšie prísady, aby bola kompletnejšia. Niektoré kuracie mäso nakrájané na kocky, tofu alebo tempeh dokonale by zapadli do rovnice. A ako príloha nič ako a zelený šalát.
40 minút, nebudete potrebovať viac, aby ste mali tento guláš pripravený. Moja rada je, že akonáhle sa do toho pustíte, urobte dostatok času na to, aby ste si jedlo napravili dva alternatívne dni. To, čo s touto gulášom nebudete môcť urobiť, je zmraziť ju a je to, že ako sme už hovorili, zemiaky na tento proces nereagujú dobre.
Recept
- 2-4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká biela cibuľa
- 2 zelené papriky
- ½ červenej papriky
- Soľ a korenie
- 12 plátky pikantného chorizo
- 4 zemiaky
- ½ čajovej lyžičky horkej (alebo sladkej) papriky
- 1 čajová lyžička mäsa z chorizo korenia
- Rastlinný vývar
- Nakrájajte cibuľu a papriky a orestujeme ich 10 minút v hrnci s niekoľkými lyžicami oleja.
- potom, pridajte chorizo, očistené a naklikané zemiaky okoreníme. Dusíme pár minút bez prestania a miešame, kým chorizo neuvoľní časť tuku.
- Ďalej pridáme papriku, mäso z chorizo korenia a podlejeme zeleninovým vývarom.
- Kastról prikryjeme a Celé povaríme 15-20 minút alebo kým nie sú zemiaky jemné.
- Vychutnali sme si pikantné, horúce zemiaky s chorizom.