Zloženie:
300g šampiňónov
2 jahňacie filé
Víno Marsala
60 g masla
Strúčik cesnaku 1
1 pohár bieleho vína
Múka
korenie
Petržlen a soľ
príprava:
Huby očistíme a nakrájame. Restujeme v hrnci s polovicou masla a mletým cesnakom, keď sú dobre zhnednuté, zalejeme polovicou pohára bieleho vína, necháme ho odpariť. Pridajte soľ a korenie a niekoľko minút povarte.
Jahňacie filé pomúčime. Na ďalšiu panvicu dajte trochu olivového oleja. Vložte jahňacie medailónky a hnedé. Prilejeme zvyšné biele víno.
Pridajte na panvicu hubovú omáčku a posypte 3 lyžicami Marsaly. Povaríme pár minút a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.