Keď hovoríme o rýchlom občerstvení, takmer vždy to robíme s odkazom na nezdravé alternatívy. Mnohé veľmi zdravé jedlá sa však dajú pripraviť za menej ako pol hodinu a tieto hrášok s chobotnicou a šunkou sú toho dobrým dôkazom.
Kalmáre označujú rytmus tohto receptu, ktorý pripravuje pomerne rýchlo. Ostatné hlavné ingrediencie nevyžadujú viac ako dve alebo tri minúty varenia alebo restovania. A výsledok je chutný, ako vidíte, a zdravý. Skvelé hlavné jedlo, ktoré môžete doplniť varenými zemiakmi a dezert.
Namiesto kociek šunky môžete do tohto receptu pridať nejaké kúsky čerstvej slaniny dobre opečené. Ideálna je, no keďže nejde o produkt, ktorý bežne doma konzumujeme, radšej som siahla po vymoženosti kociek šunky. Vy, môžete si vybrať!
Recept
- 380 g Mrazený hrášok
- 300 g chobotnice
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 75 g zo šunky
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- 1 čajová lyžička papriky
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- 1 pohár bieleho vína
- Hrášok uvaríme na tri minúty. Po dokončení sceďte a odložte.
- Na panvici rozohrejeme tri polievkové lyžice oleja a podusíme nasekanú chobotnicu kým nezmenia farbu. Cestou pustia vodu, ktorú musíme precediť a rezervovať na neskôr.
- Do panvice pridajte ešte trochu oleja a zapracujeme cibuľu. Varte niekoľko minút spolu s chobotnicou, kým jemne nezhnednú.
- Potom pridáme šunku a preskočte minútu.
- potom, pridáme mletý cesnakparadajky a papriky a premiešame.
- potom zlejeme biele víno a pred pridaním hrášku a vývaru z chobotníc pár minút povarte.
- Varíme na miernom ohni Ešte 5 minút a hrášok podávame s horúcou chobotnicou a šunkou.