Filé zapečieme s cesnakom a paprikou. Ryba s jemnou chuťou, ktorá je veľmi populárna. Na prípravu tohto pokrmu som použil niektoré bedrá zo štikozubcov čisté od kostí, môžete použiť inú časť merlúzy. Merlúza má pevné mäso a je veľmi nízkotučné.
Tento recept z Bedra z merlúza s cesnakom a paprikou sa pripravuje veľmi ľahko a ľahko sprevádzané zemiakmi je to veľmi kompletné a dobré jedlo so skvelým výsledkom.
Filé zapečieme s cesnakom a paprikou
Autor: Montse
Typ receptu: Plato
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 kmene merlúzy
- 4 zemiaky
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml. biele víno
- 1 polievková lyžica sladkej alebo horúcej papriky
- Olejová soľ
- korenie
Preparación
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, cesnak tiež nakrájame na tenké plátky.
- Dáme kastról s vodou a trochou soli, keď začne vrieť pridáme nakrájané zemiaky. Necháme variť, kým im nebude trochu chýbať.
- Bedrá zo štikozubca osolíme, okoreníme a poukladáme na zemiaky, zakryjeme a necháme zemiaky dopečiť a štikozubka je uvarená, nemusí to byť dlho, čo potrebuje málo času.
- Keď sú zemiaky a merlúza hotové, vyberieme ich a dobre scedíme.
- Zemiaky dáme do misy a na vrchnú časť kúsky merlúzy sa dá dať aj na taniere a tak podávať každému hosťovi.
- Dáme panvicu s dobrým prúdom olivového oleja, pridáme cesnak nakrájaný na tenké plátky.
- Keď má cesnak trochu farby, pridáme biele víno, necháme ho povariť 6 - 7 minút, odparíme alkohol, za stáleho miešania pridáme sladkú alebo korenistú papriku, aby sa nespálila a dobre ju rozpustíme.
- Túto omáčku pridáme nad merlúzu a zemiaky. Podávame veľmi horúce.
- A bude pripravená k jedlu !!
- Chutné a šťavnaté.