Fazuľa s butifarrou, typické jedlo v regióne Katalánsko. Je to veľmi jednoduché jedlo, ale to, čo robí toto jedlo dobrým, je kvalita jeho zložiek. Niektoré dobré fazule sa varia správne, napríklad ganxet čo je veľmi jemné a mäkké zrno a používa sa na toto jedlo, ale môžeme použiť iný druh.
Dôležitá je aj klobása, ktorá je čerstvá, môžeme ju pripraviť na panvici, ale ak ju robíte na grile, je to oveľa lepšie. Toto jedlo stojí za vyskúšanie, je veľmi úplné a chutné.
Fazuľa s klobásou
Autor: Montse Morote
Typ receptu: plato
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 bielych fazúľ alebo ganxetu
- 1 cebolla
- 4 klobásy
- Olej
- Soľ
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlen
Preparación
- Môžete vynechať krok varenia fazule a kúpiť si ju už uvarenú, ak je z hrnca, musíte ho dobre umyť a scediť a potom vložiť do panvice s cesnakom a petržlenovou vňaťou.
- Fazuľu namočíme na noc. Na uvarenie fazule dáme do hrnca zaliateho vodou, cibuľou, postriekanou olejom a soľou, necháme ich variť, kým nebudú uvarené asi 45 minút, bude to závisieť od fazule.
- Vyrobíte ho v tlakovom hrnci, bude tam oveľa skôr.
- Kým sa varia, pripravíme si párky, popicháme ich vidličkou alebo špáradlom, aby sa neotvorili, dáme ich na rošt s trochou oleja a budeme ich robiť do zlatista. Zarezervovali sme si.
- Keď sú fazule hotové, dobre ich scedíme. Na panvicu dáme trochu oleja, nasekáme cesnak, pridáme ich a bez toho, aby zhnedli, dáme fazuľu, popražíme ju, aby získala chuť, nasekáme petržlenovú vňať a rozdelíme ju cez fazuľu.
- Fazuľu podávame veľmi horúcu s klobásou.
- A pripravený !!!
A ako pridáš cibuľu?
Dopadli skvele, ďakujem pekne za recept, jednoduchý a rýchly, ale veľmi chutný a výživný