Fazuľa s klobásou

Fazuľa s butifarrou, typické jedlo v regióne Katalánsko. Je to veľmi jednoduché jedlo, ale to, čo robí toto jedlo dobrým, je kvalita jeho zložiek. Niektoré dobré fazule sa varia správne, napríklad ganxet čo je veľmi jemné a mäkké zrno a používa sa na toto jedlo, ale môžeme použiť iný druh.

Dôležitá je aj klobása, ktorá je čerstvá, môžeme ju pripraviť na panvici, ale ak ju robíte na grile, je to oveľa lepšie. Toto jedlo stojí za vyskúšanie, je veľmi úplné a chutné.

vytlačiť

Fazuľa s klobásou

Autor: Montse Morote

Typ receptu: plato

Porcie: 4

Čas prípravy:  20 m

Čas varenia:  45 m

Celkový čas:  1 h 5 min

Ingredientes

• 500 bielych fazúľ alebo ganxetu
• 1 cebolla
• 4 klobásy
• Olej
• Soľ
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlen

Preparación

1. Môžete vynechať krok varenia fazule a kúpiť si ju už uvarenú, ak je z hrnca, musíte ho dobre umyť a scediť a potom vložiť do panvice s cesnakom a petržlenovou vňaťou.
2. Fazuľu namočíme na noc. Na uvarenie fazule dáme do hrnca zaliateho vodou, cibuľou, postriekanou olejom a soľou, necháme ich variť, kým nebudú uvarené asi 45 minút, bude to závisieť od fazule.
3. Vyrobíte ho v tlakovom hrnci, bude tam oveľa skôr.
4. Kým sa varia, pripravíme si párky, popicháme ich vidličkou alebo špáradlom, aby sa neotvorili, dáme ich na rošt s trochou oleja a budeme ich robiť do zlatista. Zarezervovali sme si.
5. Keď sú fazule hotové, dobre ich scedíme. Na panvicu dáme trochu oleja, nasekáme cesnak, pridáme ich a bez toho, aby zhnedli, dáme fazuľu, popražíme ju, aby získala chuť, nasekáme petržlenovú vňať a rozdelíme ju cez fazuľu.
6. Fazuľu podávame veľmi horúcu s klobásou.
7. A pripravený !!!

3.5.3226