Doma fašírky nepripravujeme príliš často, ale keď už, tak využijeme príležitosť urobiť si veľké množstvo na mrazenie. V prípade týchto to tak nebolo fašírky v paradajkovej omáčke s cuketou a je to tak, že za dva dni boli hotové bez možnosti uložiť nejaké.
Toto jedlo z mäsových guľôčok je veľmi kompletné, keďže okrem zeleniny z omáčky na dotvorenie paradajkovej omáčky som sa rozhodol pridať mrkvu a cuketu, takže množstvo zeleniny je veľmi štedré. Navyše som urobil, aby omáčka bola výraznejšia ako samotné fašírky.
To je jedlo pre celú rodinu. Jednoduché jedlo na prípravu, ktoré má rád takmer každý. Chcete to zlepšiť? Dať malú kocku syra do stredu každej fašírky? Stavte na krémovosť v súste a chuť... najmä ak stavíte na sušený syr.
Recept
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s cuketou
Tieto mäsové guľky v paradajkovej omáčke s cuketou obsahujú značné množstvo zeleniny a sú ideálne na doplnenie rodinných jedál.
Autor: maria
Typ receptu: Mäso
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na fašírky
- 500 g. mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového mäsa)
- ¼ bielej cibule, nakrájanej
- 2 opečené strúčiky cesnaku, roztlačené
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 1 huevo
- 2 lyžice strúhanky
- ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- Extra panenský olivový olej
Na omáčku
- Lyžice olivového oleja 3
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená talianska paprika, nasekaná
- ⅓ červenej papriky na pečenie, nakrájanej
- 2 mrkvy, tenké plátky
- 1 malá cuketa nakrájaná na kocky
- 400 g. drvená paradajka
- 1 čajová lyžička dvojnásobne koncentrovaných paradajok
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 pohár zeleninového vývaru
Preparación
- Začneme prípravou omáčky. Za týmto účelom zohrejte olej v hrnci a podusíme cibuľu a papriku na päť minút.
- potom pridáme mrkvu a cuketu a smažíme ešte pár minút, kým cuketa nezačne mäknúť.
- Potom, zapracujeme paradajku, oregano, bujón a dochutíme soľou a korením, aby sme najskôr celé povarili 10 minút prikryté a potom odokryli a časť vývaru nechali vypariť.
- Kým sa omáčka varí, využijeme príležitosť zmiešame všetky suroviny na fašírky mínus olivový olej.
- potom, tvarujeme fašírky a opečte ich na oleji v malej panvici po dávkach na stredne vysokej teplote.
- Keď ich opečieme, vyberieme ich na tanier. A keď sú mäsové guľky aj omáčka hotové, Dáme ich do omáčky.
- Nakoniec privedieme do varu a celé povaríme päť minút alebo kým nie sú fašírky hotové.