Domáce ravioli

Od pôvodu cestovín existuje niekoľko verzií, jednou z nich je aj tá Marco Polo pri návrate zo svojej cesty na východ (čo niektorí historici spochybňujú) zavádza použitie druhu „Piolinky“ potraviny (špagety = spago = tweety) ktoré vyrobili Číňania, ale v skutočnosti neboli vyrobené z pšenice, ale z ryžovej múky a vody, ktoré neboli také chutné ako výrobok, čo sa časom a vynaliezavosťou podarilo dosiahnuť.

Domáce čerstvé cestoviny ravioli plnené mäsom

Musíme zdôrazniť, že Arabi a ďalšie stredomorské národy poznali cestoviny skôr ako veľký benátsky cestovateľ.
Ďalšou verziou by bola verzia ligurského pôvodu cestovín, pretože v Spaghetti Museum of Imperia je vystavený dokument z roku 1279 (trinásť rokov pred návratom Marca Pola), v ktorom je uvedený janovský notár so zoznamom tovaru klienta, poukazuje medzi nimi na múčnik s maccheroni, čo sú nepochybne talianske cestoviny.

Od roku 1300 sa používanie cestovín rozšírilo po celom Taliansku a bolo to na začiatku XNUMX. storočia keď sa v Neapole zrodil prvý a základný strojový park na jeho výrobu.

Milujem cestoviny, a tak som sa rozhodol pripraviť si nejaké domáce ravioli.

Stupeň obtiažnosti: Ľahké
Čas prípravy: 35-40 minút
Suroviny na výrobu cestovín (6 osôb)

  • 300 gr. Z múky
  • 3 celé vajcia
  • 1 žĺtok
  • 3 lyžice oleja
  • Soľ

príprava:

  • Dáme múku v miske v tvar korunyDo stredu koruny dáme vajcia, lyžice oleja a štipku soli.

ako pripraviť čerstvé cestoviny

  • Všetko premiešame lyžicou kým nie je cesto dobre rovnomerné. Pod nechajte pár minút odpočívať (5 minút) zakrytie cesta látkou.

čerstvé cestoviny na ravioli z cestovín

  • Potom, čo ho necháte odpočívať, vymiesime banku a dáme cesto, týmto spôsobom je pripravený natiahnuť ho na požadovanú hrúbku a rozrezať (vyrezal som ho formičkami na výrobu koláčikov v tvare srdca)

formy na čerstvé cestoviny zo srdca

Suroviny na plnku:

  • 300 gramov mletého mäsa
  • 5 lyžíc syrovej nátierky (Philadelphia)

príprava:

  • Mäso uvarímeKeď je hnedá, pridáme syr, ktorý natrieme, kým nezostane nerozbitý s mäsom.

plnené mäso s philadelphia ravioli

Akonáhle je mäso uvarené, naplníme ravioli. Z tohto dôvodu som vzal cestoviny (v mojom prípade s tvarom srdca) a na vrch som položil mäso, potom som vzal ďalší kúsok cestovín a na vrch som ich položil, aby sa vytvorili vrecká v tvare srdca. Nakoniec, aby sa dve vrstvy dobre držali, sme ich vidličkou rozdrvili, zostávajúc nasledovne.

Domáce čerstvé cestoviny ravioli plnené mäsom

Aby sme ich uvarili, musíme ich pridať do vriacej vody so soľou a olejom. Raz pôjdu ejemy dnu, ale budeme vedieť, že sú hotové, keď plávajú ravioly. Trvá to 1 až 2 minúty

Nakoniec som pridala paradajkovo-cibuľovú omáčku. Môžete ich však pripraviť s omáčkou, ktorá vám chutí najviac, napríklad s omáčkou carbonara.

Čerstvé cestoviny ravioli plnené mäsom a paradajkami


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.