Domáce pizze s hranolkami a praženými vajcami
V Španielsku nie je nič tradičnejšie ako dobré vyprážané zemiaky s vajcom. Z tohto dôvodu sme využili tento obedový základ na ich začlenenie do receptu, tiež tradičného, ako sú napríklad talianske pizze. Musíte nájsť nové chute a prísady pre slávne pizze.
Pizze môžu byť obsahovať akúkoľvek prísadu, pretože je veľmi univerzálny pri svojej príprave. Preto sme sa pohrali s tradičnou a zaviedli ju do banguardskej kuchyne, ako sú dnešné pizze, bez straty jej chute a tradičnosti.
Ingredientes
- 2-3 stredne veľké zemiaky.
- 2 praženice.
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa.
- 4-5 zrelých paradajok.
- 1/2 zeleného korenia.
Pre omšu:
- 1/4 pohára vlažnej vody.
- 1/4 pohára mlieka.
- 250 g múky.
- 20 g lisovaného droždia.
- Soľ
Preparación
Najskôr urobíme Pizza hmota. Za týmto účelom dáme do misky rozdrobené droždie, po troškách pridáme mlieko, soľ a vodu. Budeme ho dobre miesiť rukami, kým nám nevznikne homogénne elastické a vlhké cesto. Necháme kysnúť 1 hodinu prikryté vlhkou utierkou.
Na druhej strane, kým cesto kysne, urobíme prírodná paradajková omáčka. Za týmto účelom nakrájame všetku zeleninu na stredné kocky a polejeme ju na panvici s dobrým základom olivového oleja. Necháme na strednom ohni variť asi 15 minút, aby sa paradajka znížila a všetka voda sa odparila. Prebehneme to cez mixér.
Súčasne s tým, ako sa pripravuje omáčka a odpočíva cesto, pôjdeme krájanie zemiakov a ich vyprážanie, okrem praženice. Zemiaky nakrájame na hrubé tyčinky, posolíme a opečieme ich na hlbokej panvici na veľmi veľkom ohni do zlatista. Na menšiu panvicu dáme na stredný oheň dva prsty olivového oleja a vajcia orestujeme bez žĺtkového nastavenia. Scedíme ich a vyhradíme.
Keď už cesto vykyslo, natiahneme ho na hladký povrch, preložíme na pekáč a vložíme do predhriatej rúry na 180 ° C asi 5 minút. Po uplynutí tejto doby ju vyberieme a položíme na ňu prírodný paradajkový základ, záhon zo smažených zemiakov a dve vyprážané vajcia.
Na záver pridáme veľa strúhaného polozretého syra a vložíme späť do rúry na zapečenie ešte asi 5-8 minút. Pripravený jesť!.
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 457
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.