Domáca knedľa

Pre tých z nás, ktorí radi varia, využívame víkendy alebo prázdniny, aby sme sa dostali do kuchyne a inovovali nové jedlá. Nuž teda pre toto Semana Santa Predstavujem vám niekoľko chutných domácich knedlí, ktoré mali doma brutálny úspech.

L knedle Pre najmenších sú veľmi chutné, navyše môžu pri ich príprave a pečatení podať pomocnú ruku. Ako doma majú nízka kalorická sila, a ak to spojíme s plnkou z kuracieho mäsa a zeleniny, ako je táto, a uvarené v rúre, stane sa z toho zdravý recept.

Ingredientes

• 1-2 strúčiky cesnaku.
• 40 g vykostených čiernych alebo zelených olív.
• 1 jarná cibuľka.
• 1 kuracie prsia.
• 1 plechovka papriky piquillo.
• Vyprážaná paradajka.
• Biele víno.
• Strúhaný syr.
• Rozšľahané vajíčko (halušky natrieme).
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie.

Pre cesto z knedle:

• 1/2 kila múky.
• 125 g bielej masti alebo masla.
• 2 vajec.
• Štipka mletého čierneho korenia.
• Štipka soli
• 1/2 lyžičky cukru.
• 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky.
• 6 lyžice vody.

Preparación

Najskôr urobíme cesto z knedle. Za týmto účelom dáme všetky ingrediencie do misy, pričom ich dobre miesime rukami, až kým nám nevznikne homogénne a elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Neskôr to zakryjeme a dáme odpočívať vložením do chladničky.

Potom urobíme plniaci. Najskôr nakrájame kuracie prsia na veľmi malé kocky, rovnako aj pažítku, papriku piquiño a cesnak. To všetko orestujeme na panvici s dobrým pokvapkaním olivového oleja. Pridajte soľ a korenie.

Potom pridáme biele víno a keď sa alkohol odparí, odstavíme ho z ohňa pridaním filetovaných olív, vyprážaná paradajka a strúhaný syr. Dobre premiešame, aby bolo všetko zmiešané a vyhradíme.

Potom cesto vyberieme z chladničky, rozotrieme a budeme krájať na kolieska pomocou rezačky na cestoviny alebo pohára. Každý kruh naplníme predtým vyrobenou plnkou a uzavrieme ju tým, že trošku zvlhčíme rohy a zatlačíme vidličkou.

Nakoniec, keď už máme všetky halušky hotové, natrieme ich rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry o hod. 180 ° C asi 10 - 15 minút.

Viac informácií o recepte