Máte radi ľahkú večeru? Zvyčajne sa uchyľujete k rastlinným krémom a pyré? Dnes navrhujem jednoduchú kombináciu, ktorú ja osobne milujem na večeru. Cuketovo-zemiakový krém s rozmrvenou merlúzou, ktorý sa stáva fantastickou alternatívou aj pre tých, ktorí kvôli problémom so zubami nemôžu jesť tvrdé veci.
Nemá to žiadne tajomstvo. Ide o kombináciu a zemiakovo-cuketový krém s dusenou merlúzou je to také jednoduché! Samozrejmosťou sú drobné dotyky, ktoré môžete urobiť, aby konečný výsledok vynikol, napríklad pri servírovaní pridať kvapku ochuteného oleja.
Myšlienka je, že množstvá smotany a rýb sú vyvážené. U nás doma väčšinou ako porcia slúžia dva hrnce pyré s veľkým chrbtom merlúzy. A ak vám ostane smotana, vždy si môžete dať obed alebo večeru na druhý deň. Odkedy je jedenie rastlinnej smotany dva dni po sebe negatívna vec?
Recept
- ½ veľkej cukety
- ½ bielej cibule
- 2 stredne veľké zemiaky
- Extra panenský olivový olej
- Voda
- Soľ a korenie
- 4 filé z merlúzy
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- V rajnici Pripravíme si cuketový krém. Na to dáme cibuľu, cuketu so šupkou, zemiaky na kúsky a pár lyžíc oleja.
- Suroviny restujte 3 minúty a potom pridajte vodu, aby bola zelenina takmer zakrytá. Panvicu prikryte a Varíme 20 minút.
- Medzitým v nádobe skombinujte Lyžice olivového oleja 6 s nasekanou petržlenovou vňaťou, štipkou soli a ďalším korením. Dobre premiešajte a rezervujte.
- Využijeme aj čas varenia pyré na zapariť merlúzu. Aby ste to urobili, karé najskôr namažte olejom a neskôr dochuťte soľou. Na varenie v mikrovlnnej rúre som použil silikónový parný hrniec, ale môžete to urobiť, ako chcete.
- Po uplynutí času varenia krému rozdrvíme a rozdelíme v štyroch miskách.
- potom zapracujeme nastrúhaný karé zo merlúzy v každom z nich.
- A prípravu pokrmu ukončíme podlievaním lyžicu olejového dresingu a petržlenovou vňaťou.