Chystáme sa pripraviť tanier z cestoviny so syrovou omáčkou a slaninou, lahodný a jednoduchý recept, ktorý sa vám veľmi páči. Túto omáčku si spájame s typickou talianskou omáčkou carbonara, ale nemá s tým nič spoločné, má iba smotanu a slaninu.
Aj keď je to jednoduché jedlo, bude úžasné, ak použijeme dobrý krémový syr s veľkou chuťour, môžete si dať ten, ktorý sa vám páči najviac, k tomuto receptu sa mi veľmi páči parmezán.
Je to veľmi kompletné jedlo a vďaka omáčke dosť energetické a kalorické, takže je najlepšie sprevádzať ho dobrým šalátom.
- 350 gr. cestoviny (rezance)
- 150 gr. slanina
- 200 ml. smotana na varenie alebo odparené mlieko
- 80 gr. strúhaný parmezán
- Olej
- Soľ a korenie
- Dáme kastról s veľkým množstvom vody a soli, keď začne vrieť, pridáme cestoviny a necháme ich podľa výrobcu variť, kým nie sú pripravené.
- Dáme panvicu na stredné teplo s trochou oleja, slaninu nakrájame na kúsky a popražíme, keď vidíme, že to má trošku farby dáme tekutý krém, premiešame, po troškách pridáme nastrúhaný syr, miešajte a tak ďalej, až kým si omáčku nenecháte podľa našich predstáv, s viac či menej syrom, ak je omáčka príliš hustá, môžeme dať trochu mlieka.
- Dochutíme soľou a korením.
- Keď sú cestoviny uvarené, vyberte ich a dobre sceďte.
- Na predstavenie jedla môžeme dať cestoviny z jednej strany a omáčku z druhej a každé sa podáva, alebo môžeme pridať cestoviny do panvice s omáčkou, premiešať, aby boli všetky ingrediencie dobre premiešané.
- Podávame horúce.
- A pripravený k jedlu chutné cestovinové jedlo.
Recept je veľmi bohatý ...… ale prosím, carbonara neobsahuje NOR slaninu, NOR krém ...... to je 1. ročník talianskej kuchyne ... ..