Cez zimu vždy mám kurací alebo zeleninový vývar v chladničke. Takto si kedykoľvek môžem pripraviť vynikajúcu domácu polievku. A myslieť si, že boli obdobia, keď som nemal rád polievky ... Tieto cestoviny a kuracie mäso sú skvelou alternatívou na zahriatie.
Neexistuje spôsob, ako čakať teplú polievku, keď sa po náročnom a chladnom dni dostanete domov, nesúhlasíte? Polievky tiež umožňujú množstvo prísad. V tomto prípade sme využili výhodu kuracieho mäsa použitého na výrobu vývaru a pridali sme cestoviny a trochu zeleniny aby to bolo úplnejšie. Trúfate si ho pripraviť?
Kuracie a cestovinové polievky
Je niečo, čo nás utešuje viac ako teplá polievka, keď prídeme v zime domov? Táto polievka z kuracích cestovín je na to určite stvorená.
Autor: maria
Porcie: 4-5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na vývar
- 1 pollo
- Mrkva 1
- 2 stonky zeleru
- 1 cebolla
- 9 šálky vody
- Soľ a korenie
Na polievku
- Nastrúhané kurča
- Mrkva 2
- 1 stopka zeleru
- ½ cibule
- 3 šálky cestovín (žraloky)
Preparación
- Kurča očistíme so studenou vodou a daj do velkeho hrnca.
- Mrkvu sme nakrájali a stopkový zeler na polovicu a cibuľa na štvrtiny. Pridáme do hrnca.
- Zlejeme vodu a privedieme k varu. Keď zovrie, pridáme soľ, korenie a necháme zahriať. Vývar dusíme 30 minút alebo kým nie je kura dobre uvarené.
- Zatiaľ čo sa vývar varí, zvyšnú zeleninu nasekáme na malé kúsky a rezervu.
- Akonáhle je vývar hotový, kuracie mäso vyberieme a scedíme vývar, vrátením do hrnca. Nebudeme nič plytvať!
- Kurča položíme na dosku na krájanie a keď je temperované mäso nastrúhame vrátiť ho do hrnca.
- Nakrájame si aj zeleninu použitú na výrobu vývaru a pridáme ju spolu s tými, ktoré už máme vyhradené pre hrniec.
- Celé to povaríme 15 minút na miernom ohni, zatiaľ čo v samostatnej rajnici pripravíme uvaríme cestoviny. Po uvarení scedíme a rezervujeme.
- Opravíme soľný bod polievky a podávame v miskách. Cestoviny preložíme zboku, aby si každý mohol slúžiť, čo chce.