S využitím miernej tekvice navrhujem pripraviť dnes a cícerový guláš a pečená tekvica. Veľmi upokojujúce jedlo v tomto ročnom období, ktoré vám pomôže zahriať sa v najchladnejších dňoch a ktoré navyše pripravíte len za pol hodinu.
Mohol som pridať maslovú tekvicu do duseného mäsa a variť, ale pražená tekvica má extra chuť a sladkosť Myslím si, že k tomuto gulášu sa veľmi dobre hodia. Guláš, ktorý som dokázal pripraviť za pol hodinu, pretože som použil už uvarený cícer z konzervy, skvelý spojenec v špajzi!
Len málokto potrebuje tento guláš, v ktorom je hlavnou postavou tekvica. Niektoré koreniny, ktoré si môžete upraviť podľa seba. Použil som papriku, ktorej som veľmi verný a zmes korenia veľmi obľúbenú v indickej kuchyni tzv Garam Masala ktorý okrem mnohých iných obsahuje škoricu, klinčeky, muškátový oriešok, korenie a kardamóm.
Recept
- 2 hrubé plátky tekvice
- Olivový olej
- 1 cebolla
- Strúčik cesnaku 1
- 1 lyžička sladkej papriky
- ½ lyžičky Garam masala
- 1 hrniec vareného cíceru (400 g.)
- 1 pohár vody alebo zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- Tekvicu ošúpeme a nakrájajte na kocky, aby ste ich dali piecť do rúry na 190 °C na 20 minút, alebo kým nezmäknú.
- Medzitým v hrnci s trochou olivového oleja, podusíme cibuľu a cesnak, najemno posekané.
- Potom pridajte papriku a korenie Garam masala zmiešame a premiešame. Zarezervovali sme.
- Keď je tekvica hotová, pridajte ju do hrnca.
- Pridáme aj cícer, potom, čo ich pretiahnete kohútikom so studenou vodou a odložíte si z nich dve polievkové lyžice na rozdrvenie, aby sa vývar vykrmil.
- Ten cícer rozdrvíme s polovicou pohára vody alebo vývaru a pridajte ich do guláša. Zmiešajte a v prípade potreby pridajte viac vody alebo vývaru, kým nedosiahnete požadovanú štruktúru.
- Vychutnali sme si horúcu pečenú tekvicu a cícerový guláš.