V tomto ročnom období sú utešené dušené jedlá, ako je táto, ktoré vám dnes navrhujem, stále príťažlivé. cícer s mrkvou a šampiňónmi. Veľmi kompletné jedlo, ktoré podávame doma ako hlavné jedlo a ktoré obvykle sprevádzame zeleným šalátom zo šalátu alebo špenátu.
Pripraviť takýto guláš je ľahké, aj keď nebudem popierať, že to chce čas. Čas, ktorý môžete zosvetliť, ak cícer predtým uvaríte alebo použijete konzervovaný varený cícer. Sú skvelým zdrojom špajze pre zdravé jedlá, ako je tento.
Toto jedlo má dobré množstvo zeleniny: cibuľa, pór, mrkva ... Do guláša by sa dali zahrnúť aj huby, ale doma ich radi robíme osobitne; duste ich a pridajte ich čerstvo vyrobené, lahôdku! Môžete to urobiť tak, ako vám to najviac vyhovuje, pretože tieto dve alternatívy sú zahrnuté v jednotlivých krokoch. Pustíme sa do toho?
Recept
- Lyžice olivového oleja 2
- ½ červenej cibule, mleté
- 3 pór, nakrájaný na plátky
- 3 veľké mrkvy, nasekané
- 200 g. šampiňóny, nasekané
- Soľ
- korenie
- Štipka kurkumy
- Rastlinný vývar
- 240 g. varený cícer (ak je konzervovaný, očistený a scedený)
- V hrnci rozohrejeme olej a podusíme cibuľu pár minút.
- potom, zapracujeme pór a mrkvu a dusíme ešte 4 alebo 5 minút.
- Pridáme huby a pár minút popražíme. * Ak chcete, môžete ich dusiť ako my, keď máte hotový guláš a pridajte ich pred jedlom.
- Dochutíme soľou, korením, pridáme štipku kurkumy a zeleninu podlejeme vývarom. Varíme 10 minút alebo kým mrkva nie je viac-menej jemná.
- Potom pridajte cícer a celé povaríme ešte 2 minúty (na uľahčenie dusenia som pridala okrem cíceru aj trochu ich vývaru na varenie)
- Cícer podávame s mrkvou a horúcimi hubami.