Cícer restovaný s omáčkou z papriky

Ahojte dievčatá! Dnes vám prinášam veľmi zdravý spôsob, ako sa dobre najesť dusený cícer. Slovo cícer vždy spájame s dusením, pretože vás robí tučným. Využite tento nápad z hlavy, pretože s cícerom je veľa zdravých receptov: cícerové šaláty, cícer restovaný so zeleninou, polievky, pyré atď.

El cícer, pretože je to strukovina, musíme ju zapracovať naša strava. Ale to nemastí samotné jedlo, ale to, čo doň dávame. Táto strukovina nám poskytuje vlákninu, bielkoviny a živiny a iba minimálne percento tukov. Preto sa odporúča pri diétach vhodných na zápchu a tiež pri zdravých diétach pre srdce.

Ingredientes

Pre 4 osoby:

• 500 g cíceru.
• 1 veľká červená paprika.
• 1 veľká zelená paprika.
• 1 stredná cibuľa.
• 5 strúčiky cesnaku
• Pár krajcov zatuchnutého chleba.
• 1 lyžica sladkej papriky.
• Korenie.
• Tymián.
• Olivový olej
• Soľ
• 1/2 tablety zeleniny.
• Mrholenie vyprážanej paradajky.

Preparación

Predtým, ako začnete s prípravou receptu na ne dusený cícer, cícer večer predtým namočíme, aby uľahčil proces varenia a nezostal tvrdý. Po tejto noci odstránime cícer, ktorý pláva alebo má zlý vzhľad. Ďalej ich zavedieme do tlakového hrnca podlejeného vodou a na 45 min-1h odnesieme do ohňa.

Zároveň s tým, ako sa cícer varí, pripravujeme sofrito. Aby sme to dosiahli, musíme si cibuľu, papriku a 2 strúčiky cesnaku nakrájať na veľmi malé štvorčeky. Vložte ich do panvice s dobrým pozadím olivového oleja a smažte ich, až kým neuvidíme, že je všetko dobre urobené. Keď sa to stane, pridáme cícer.

Na druhej panvici naopak orestujte 3 zvyšné strúčiky cesnaku a starý chlieb nakrájaný na kocky. Keď sú zlaté, pridáme ho do miešacieho pohára alebo do malty. Potom do toho istého oleja pridáme lyžicu sladkej papriky a dusíme ju niekoľko minút (pri tomto kroku musíte byť veľmi opatrní, pretože sa paprika môže spáliť) a potom ju tiež pridať do miešacieho pohára alebo malty, a robíme akési pekný, ktoré pridáme na panvicu s cícerom.

Teraz, keď máme všetky ingrediencie dokopy, pridáme korenie: soľ, tymián, korenie a pol tabletky avecrem. Pridáme tiež trochu cícerového vývaru a dobrú dýňu zo smaženej paradajky. Nechali sme to povrieť asi 15 minút a je to! Dúfam, že sa vám budú páčiť.

Viac informácií - Hovädzí steak s cícerovým pyré