Šišky s pomarančom, verzia praženice s citrusovým nádychom pomaranča, ktorá jej dodáva veľmi dobrú chuť. V pôstnom období nájdeme šišky vo všetkých cukrárňach a pekárňach, dnes ich nájdeme s mnohými príchuťami a náplňami. Nájdeme ich plnené krémom, smotanou, čokoládou ... A s príchuťou citrónu, vanilky, škorice, anízu alebo pomaranča, ako je recept, ktorý dnes navrhujem.
Najdôležitejšie z dobrých frity je cesto Musia byť veľmi šťavnaté a ľahké, musia sa konzumovať počas dňa, pretože ak sa nechajú na ďalší deň, už nie sú také dobré.
Šišky s pomarančom
Autor: Montse
Typ receptu: dezerty
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 150 ml. mlieko
- 100 ml. z vody
- 180 gr. Z múky
- 50 gr. masla
- Kôra z 1 oranžovej
- Šťava z jedného pomaranča
- 2-3 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 pizca de sal
- 500 ml. slnečnicový olej
- Cukor natrieť na praženicu
Preparación
- Na výrobu pomarančových placiek si najskôr pripravíme suroviny. Pomaranč nastrúhame a extrahujeme šťavu z polovice pomaranča.
- Do ohňa dáme hrniec s mliekom, vodou a maslom, pomarančovou kôrou a pomarančovým džúsom. Keď sa kastról zahrieva, vezmeme misku, zmiešame múku s droždím a štipkou soli.
- Keď je kastról horúci, pridáme naraz múku, miešame, kým cesto nezlezie zo stien kastróla. Zamiešame a necháme 5 minút odpočívať.
- Začneme pridaním vajíčka, miešame, kým nie je dobre integrované do cesta, pridáme ďalšie a opäť dobre premiešame. Aby bolo cesto konzistentnejšie, je lepšie ho nechať odpočívať 1 hodinu.
- Dali sme panvicu so slnečnicovým olejom na zahriatie, dáme ju na stredný oheň. Keď bude horúca pomocou dvoch lyžíc, zoberieme cesto, vytvarujeme guľky a pridáme ich k rozpálenému oleju. Budeme to robiť v malých dávkach.
- Liesky necháme zo všetkých strán zhnednúť. Vyberieme a necháme na savom papieri. Predtým, ako vychladnú, ich ešte prejdeme cez cukor.
- Keď ich obalíme v cukre, uložíme ich na servírovací podnos.