Bravčová panenka v omáčke, jedlo na prípravu na sviatky alebo oslavy. Pečené mäso, ktoré si pamätám, vždy robila moja mama v hlinenom hrnci, varilo sa kúsok po kúsku a má skvelú vôňu byliniek, ktoré dávala a štipku brandy, ktorú síce môžete dať víno, ale tento recept sa mi veľmi páči. viac s brandy, skúste to, čo sa vám bude páčiť.
Toto jedlo z bravčovej panenky v omáčke, milujem ho, doma sa vždy robilo v tieto vianočné termíny, aj keď teraz sa robí počas celého roka. Je to jedlo, ktoré má rád každý, bravčová panenka je veľmi dobrá, jemná a šťavnatá a ak ju doplníme zeleninou a dobrou omáčkou, je to desiata.
Bravčová panenka v omáčke
Autor: Montse
Typ receptu: Mäso
Porcie: 8
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2-3 sviečkovice
- 2 Cebollas
- 2-3 mrkvy
- 4 TOMA
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok byliniek
- 1 pohár brandy
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Preparación
- Na prípravu bravčovej panenky v omáčke začneme najskôr nakrájaním zeleniny, ošúpeme cibuľu a nakrájame na 4 kusy, s paradajkami urobíme to isté, mrkvu nakrájame na 2 cm plátky.
- Z druhej strany sviečkovicu osolíme a okoreníme.
- Dali sme veľký kastról. Dáme poriadny prúd oleja a na stredne vysokej teplote pridáme sviečkovicu a zvonku opražíme, pridáme zeleninu dookola a všetko opekáme, asi 15-20 minút. Pridáme aj 1 zväzok zeleniny.
- Keď vidíme, že sviečkovica a zelenina sú zlatisté, pridáme pohár brandy. Necháme asi 5 minút, podlejeme pohárom vody a necháme asi 40 minút povariť. Keď je sviečková vyberieme a necháme vychladnúť, sviečkovicu nakrájame na tenké alebo hrubé plátky.
- Vezmite časť omáčky a zeleninu môžete pridať trochu vody a brúsiť.
- Na panvici orestujte niekoľko rôznych húb.
- Kúsky mäsa vložíme späť do rajnice, omáčku a šampiňóny. Keď to ideme prezentovať na stôl, zohrejeme a hneď podávame. Podávajte omáčku v lodičke s omáčkou.
- Ako prílohu si môžeme pripraviť hranolky.