Biele fazule s rebrom, lacný a výživný recept

Milujem lyžice, strukoviny: fazuľa, šošovka a cícer,  hlavne. Teraz, keď teplota začína klesať, sú tieto druhy jedál na stole čoraz častejšie a ja nebudem ten, kto bude protestovať. So zeleninou, rebierkom, klobásou alebo chorizom sú fazule pochúťkou.

Tento týždeň ich varíme u mňa doma zelenina a bravčová kotleta; bez príliš veľkého množstva tuku. Môžete postupovať podľa tohto receptu krok za krokom a pripraviť recept s bielymi fazuľkami alebo sa môžete pohrať s iným typom fazule, vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči! Lacný a veľmi výživný recept, na čo ešte čakáte? V tlakovom hrnci ušetríte čas.

Ingredientes

Pre 4 osoby

• 3 lyžice oleja
• Strúčik cesnaku 1
• ½ cibule
• 1 pór
• Mrkva 2
• 500 g. rebro
• 300 g. biela fazuľa
• Voda
• Soľ
• korenie
• 1 bobkový list

Pre sofrito

• 2 Ajos
• 1 chilli (voliteľné)

spracovanie

Noc predtým, ako sme dali fazuľa nakysnúť v studenej vode.

Zľahka orestujte zeleninu nadrobno nakrájané v hrnci, s pokvapkaním olivového oleja.

Ďalej pridáme nasekané rebro a okorenené, a pár minút restujte.

Zahŕňame fazuľa, podlejeme vodou a dochutíme. Do rýchleho hrnca dáme aj bobkový list.

Dáme vrchnák a všetko povaríme mäkký oheň po dobu 25-35 minút, v závislosti od hrnca.

Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom rozdrvíme 2 cesnaky a pridáme ich na panvicu s veľmi horúcim olejom. Pridáme aj trochu guidilly, ak máme radi pikantné. Predtým, ako sa cesnak príliš upraží, zalejeme sofritom už pripravené fazule a kastról pretrepeme, aby sa spojili chute.

Viac informácií -Šošovka a la campesina, bohatý a zdravý recept

Viac informácií o recepte