Dnes s vami zdieľam jedno z tých lyžičkových jedál, ktoré sú tak cenené, keď teploty klesajú, ako sa to stalo tento týždeň na severe. Nechty biela fazuľa s karfiolom a špenátom ktoré tónujú telo od prvej lyžice a stanú sa úžasným jedinečným jedlom, ktorým doplníte svoje týždenné menu.
Tieto fazule vám poskytnú veľmi kompletné jedlo. Okrem strukoviny, ktorú som do tohto jedla pridal a značné množstvo zeleniny. Vybral som si v tomto prípade špenát a karfiol, ktoré sú v sezóne, ale dalo by sa nahradiť druhý romaneskom, ďalší kúsok, ktorý si môžeme vychutnať v tomto ročnom období.
Pripravte si tieto biele fazule s karfiolom bude veľmi jednoduché. Budete potrebovať iba jednu rýchly varič na varenie fazule a kastról na prípravu omáčky. Môžete ich tiež pripraviť z konzervovaných varených bôbov, všetko bude závisieť od času, ktorý musíte uvariť. Trúfate si na ne?
Recept
- 200 g. biele fazule namočiť 24 hodín
- Mrkva 2
- ½ veľkého karfiolu
- ½ cibule
- 3 pór
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 2 hrste špenátu
- Soľ
- korenie
- Extra panenský olivový olej
- Fazuľu uvaríme v rýchlom hrnci s mrkvou a štipkou soli asi 20 minút. Potom hrniec odstavíme z ohňa a necháme zmiznúť tlak, aby sme ho mohli otvoriť.
- Urobíme si čas na karfiol uvaríme v kvietkoch asi štyri minúty; viac, ak sa vám páči veľmi jemné.
- Pripravíme si aj základ. Za týmto účelom zohrejeme 3 lyžice oleja v hrnci a Nasekáme nakrájanú cibuľu a pór a dochutíme 10 minút.
- Hneď ako otvoríme hrniec, rozdrvíme v mixéri dve naberačky varného vývaru, mrkvu, paradajkový pretlak a ⅓ uvareného karfiolu. Túto zmes pridáme do kastróla a premiešame.
- potom, pridáme fazuľu, špenát, zvyšný karfiol a podľa potreby ešte trochu vývaru na varenie, privedieme do varu a varíme celé tri alebo štyri minúty.
- Biele fazule podávame s karfiolom a špenátom teplé.