Bazalková omáčka alebo pesto, veľmi aromatická omáčka, s veľkou chuťou a výborne sa hodí k cestovinám, zemiakom, zelenine, rybám alebo mäsu. Je to tradičná omáčka talianskej kuchyne.
Príprava omáčok je veľmi jednoduchá a dajú sa pripraviť veľmi rozmanitoVyrábajú sa veľmi jednoducho. Domáca príprava ich robí veľmi dobrými a zdravšími. Môžeme ich tiež pripraviť tak, že im dáme za pravdu.
Omáčka z bazalky alebo pesta je jednoduchá a rýchla na prípravuJe veľmi dobrý, ale je trochu kalorický, pretože obsahuje veľa oleja, syrov a píniových orieškov, ale pretože má toľko chutí, nie je potrebné ho veľa používať.
Omáčka z bazalky alebo pesta
Autor: Montse
Typ receptu: salsas
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Listy bazalky 100 gr.
- 150-200 gr. parmezán
- 70 gr. píniové oriešky
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml. Z olivového oleja
- Soľ
Preparación
- Na prípravu omáčky z bazalky alebo pesta najskôr umyjeme lístky bazalky odstránením stoniek pod kohútikom, osušíme kuchynským papierom. Z listov musíme odstrániť všetku vodu.
- Vložte píniové oriešky do panvice, zľahka ich opečte. Zarezervovali sme si.
- Olúpte cesnak a nakrájajte na kúsky.
- Omáčka sa dá pripraviť v mažiari ručne alebo v kuchynskom robote.
- Dáme všetky ingrediencie bazalku, strúhaný parmezán, píniové oriešky, cesnak a časť oleja, polovicu oleja necháme bokom a trochu osolíme. Všetko dáme do robota alebo do pohára na mletie.
- Všetko zomelieme, až kým sa nevytvorí pasta, bez zvyškov píniových orieškov. Zvyšok oleja budeme postupne pridávať a drviť, kým nebude integrovaný všetok olej. Ak chcete ľahší, pridajte viac oleja alebo menej tak, ako nech sa páči.
- A bude to hotové, vložíme do člna na omáčku sprevádzaného trochou strúhaného syra.