Ak máte prístup k možnosti kúpiť alebo chovať sliepku bez toľkých hormónov, aké dostávame v supermarkete, môžete pripraviť typické jedlo zo severnej Argentíny, s ktorým budú vaši hostia nielen spokojní, ale aj pohostení.
Zloženie: (Pre 4 porcie)
• veľká sliepka
• 3 zelené jablká
• Šťava z 1 citróna
• Soľ a korenie
• 1 vedro hliny
Príprava:
Vezmite kurča a veľmi dobre ho očistite. Teraz vezmite jablká a nakrájajte ich na štvrtiny a týmito jablkami naplňte sliepku.
Teraz kúpte všetok prípravok s citrónovou šťavou a potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Posledná vec, ktorá nám zostáva, je vziať ihlu a niť a zašiť otvor, ktorý by mal byť čo najmenší. Teraz kurča úplne zakryjeme bahnom a vložíme ho na 3 hodiny do rúry.
Pri vyberaní necháme vychladnúť do druhého dňa. Pri podaní sme silným a suchým úderom udreli do hliny niečím razantným. Toto bahno sa rozdelí a perie sa bude lepiť a sliepka sa bude šúpať.
Zostáva iba nakrájať sliepku na kúsky a podávať spolu so zelenými listovými šalátmi.