Nemôžem sa nabažiť zemiakových rajníc. Niektorým nikdy nepoviem nie zemiaky štýl Riojana a milujem všetky tie, ktoré obsahujú nejaký druh rýb alebo mäkkýšov. Páči sa ti to zemiakový a sépiový guláš tak jednoduché na prípravu. Trúfate si na to?
Zemiaky, sépie a málo iného budete potrebovať na prípravu tohto jedla. A trochu viac myslím niečo, čo v našom guláši nikdy nechýba: a základ cibule a papriky dobre pošírované; A samozrejme nejaké korenie a koreniny. Máte v špajzi všetko potrebné? Poďme teda do varenia.
Máte pripravený rybí vývar? Ak áno, použite to! a guláš bude chutný. Ale nebojte sa, ak ho nemáte; môžete ako ja uchýliť sa k vode a a rybí bujón kocka, na to sú! Výsledok je fantastický, ale bude to vôňa pri varení tohto guláša, ktorá vám dá med na perách.
Recept
- 3 lyžice oleja
- 1 cebolla
- 2 zelená paprika
- ½ červenej papriky
- 400 g. sépia
- 4 zemiaky
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- Rybí vývar (alebo voda + kocka rybieho vývaru)
- Štipka kurkumy
- Soľ
- Pimienta negra
- Nakrájajte cibuľu a papriky a pošírovať v kastróle potrieme olivovým olejom na 10 minút.
- Následne omáčku dochutíme a pridajte nasekanú sépiu varte ich na strednom/vysokom ohni, kým nezmenia farbu.
- Potom, pridáme zemiaky ošúpané a nakrájané a koncentrované paradajky a premiešajte.
- Ihneď po zalejeme rybím vývarom až zakryté a štipku kurkumy.
- Varíme 15-20 minút, kým zemiak nezmäkne.
- Podávame horúci zemiak a sépiový guláš.