Zemiakový šalát z Malagy

1 Comment

Ako sa blíži leto, v mojom jedálničku sa čoraz viac dostávajú šaláty. Tento zemiak, pomaranč, treska alebo tuniak je typický malagský šalát. Energické, ale zároveň osviežujúce jedlo; skutočná pochúťka, ak sa podáva studená.

Tentokrát som nahradil tresku tuniakom, bežnejšou ingredienciou v našej špajzi; ale pozývam vás, aby ste boli verní pôvodnému receptu. Je to jednoduchý a veľmi chutný recept, keď udrie horúčava, ideálny pre vezmi ju na pláž v chladničke alebo si doprajte piniku. Nemá to žiadne tajomstvá, skúste to a povedzte mi to.

Ingredientes

Pre dvoch

2 stredne veľké zemiaky
Cibuľa 1 / 2
2 varené vajcia.
1 malá konzerva tuniaka na olivovom oleji.
2 malé pomaranče
12 aceitunas

Pre vinaigretu

1 polievková lyžica sherry octu
sal
Lyžice olivového oleja 3
4 nadrobno nakrájané olivy

spracovanie

Varíme vajíčka a zemiaky v množstve slanej vody. 10 minút pre vajíčko a medzi 20 až 35 minútami pre zemiaky, v závislosti od ich veľkosti a tvrdosti

Necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Pridáme ich do nádoby, do ktorej ideme šalát podávať.

Ďalej nasekáme julienned cibuľa a pridáme do nádoby.

To isté urobíme s tuniakom (dobre scedeným) a olivami.

Olúpeme pomaranč a vyberieme segmenty čistý. Bude nás to stáť trochu viac práce, ale výsledok bude stáť za to. Začleňujeme ich do nášho šalátu.

Konečne pripravíme vinaigretu zmiešame olivový olej, sherry ocot, štyri nakrájané olivy a štipku soli. Šalát obliekame a podávame