Vyprážané sardinky

Vyprážané sardinky sú tradičným jedlom v letnom obdobíNechýbajú v pobrežných oblastiach alebo v južnej časti, ktoré ich výborne varia. Sú jednoduché na prípravu a veľmi chutné, zvyčajne sa pripravujú na grile alebo vyprážané.

Sardinky sú mastné ryby s množstvom výživných látok a to by v našej strave nemalo chýbať. Pri príprave tohto receptu je dôležité, aby boli sardinky veľmi čerstvé a ak máte šťastie v obchode s rybami, mali by vám ich vyčistiť.

S týmto vyprážaným hriechom a dobrým šalátom máme veľmi letný plný tanier, zostáva už len sprevádzať ho pivom.

Vyprážané sardinky

Autor:
Typ receptu: plato
Porcie: 4

Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 700 gr čistých ančovičiek a vykostených
  • cesto na ryby
  • soľ a korenie
  • olivový olej
  • polovica citróna, nakrájaná na plátky

Preparación
  1. Začneme čistením sardiniek, odstránime hlavy a vnútornosti a očistíme ich od váhy, dobre ich umyjeme pod kohútikom. Ak ich vyčistia v obchode s rybami, lepšie
  2. Otvoríme ich a odstránime stredovú chrbticu a tie, ktoré môžu byť po stranách, tiež medzi dvoma filetami je pás s tŕňmi, odstránime ho, pretože je to pri jedle nepríjemné.
  3. Dáme ich na otvorený tanier, dobre ich osušíme. Osolíme ich a scedíme trochu citrónu a korenia.
  4. Dáme panvicu s dostatkom oleja na zahriatie, do iného taniera dáme špeciálnu múku na vyprážanie, toto nepotrebuje vajíčko.
  5. Keď je olej rozpálený, sardinky prepracujeme cez múku, ktorá je dobre obalená a budeme ich po dávkach smažiť. Budeme mať pripravený tanier s kuchynským papierom a so zlatým tvarom ich vyberieme a dáme na vrch papiera tak, aby absorboval prebytočný olej a tak ďalej, až kým nebudeme mať pripravené všetky sardinky.
  6. Odložíme ich do zdroja sprevádzaného šalátom a ak chcete, dáme plátky citróna.
  7. Budeme ich jesť teplé a chrumkavé.
  8. A jesť !!!

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.