Veľkonočné Monas
La Veľkonočná Mona Je to typický recept Semana Santa a veľkonočné dni v mnohých španielskych regiónoch, ako je napríklad Valencijské spoločenstvo, Katalánsko, Murcia, Aragónsko alebo Baleárske ostrovy. Okrem toho je v závislosti od oblasti známa pod rôznymi názvami, ako napr panquemado, panquemao alebo toña vo Valencii a býva tradíciou, že krstný otec dáva opicu svojmu krstnému synovi na Veľkonočnú nedeľu a že niekoľko rodín sa na Veľkonočný pondelok zíde, aby opicu zjedli na poli.
Tento recept z Veľkonočná Mona, také typické pre tieto dni, spolu s ďalšími ako napr francúzsky toastMá tiež nespočetné množstvo variácií, najtradičnejšie je cesto z múky, cukru, vajec a soli. V Katalánsku sa to však vyvinulo a zvyčajne sú pokryté čokoládou. S čoraz veľkolepejšími tvarmi sa z nich stávajú autentické čokoládové sochy najrôznejších tvarov, od futbalistov cez detské postavy a pekárne v jednotlivých mestách bojujú o to, či Mona veľkolepejšie.
Takže, ako radi propagujeme gastronomické tradície zo všetkých kútov Španielska a svet sme sa odvážili nejaké vyrobiť Veľkonočné Monas podľa valencijskej tradície, aj keď s určitými obmenami. Výsledok bol v každom prípade veľkolepý a veľmi zábavný, perfektný chlieb pre a raňajky o piknik Ako rodina, a to si môžete vychutnať tak na Veľkú noc, ako aj po zvyšok roka. Vynikajúce!
Stupeň obtiažnosti: priemerný
Čas prípravy: 60 zápis
Suroviny na 6 monas
- 500 gr. Z múky
- 1 vrecúško suchého droždia (25 gr.)
- 1/4 litra teplého mlieka
- 100 gr. roztopené maslo
- 80 gr. cukru
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Na „natretie“ cesta
- 1 žĺtok
- 1 polievková lyžica mlieka
Na ozdobu
- Farebná anizeta, čokoládové guľky, hrozienka, višne na ozdobu, nakrájané mandle ...
- Varené vajcia natreté potravinárskou farbou alebo čokoládovými vajíčkami.
Vypracovanie:
Múku dáme do misy. Pridajte suché droždie a všetko dobre vidličkou premiešajte. Pridáme zvyšok prísad: maslo (predtým sme ho rozpustili v mikrovlnnej rúre), mlieko, cukor, vajce a štipku soli. Mixérom všetko dobre prešľaháme a cesto dáme rukami guľatý tvar, pričom necháme cesto ako na obrázku.
Misu prikryjeme utierkou a vložíme do rúry na asi 20 - 30 minút pri maximálnej teplote 50 stupňov, dvere v rúre necháme pootvorené drevenou vareškou, až kým nebudeme vidieť, že cesto vystúpilo, teda Ty viditeľne zvýšili váš objem. Môžeme ju tiež ohriať v mikrovlnnej rúre tak, že misku asi 80 minút prikryjete vlhkou handričkou pri 90 - 8 wattoch.
Kým cesto dorastie, plech na pečenie pokryjeme mastným papierom. Hneď ako cesto vyjde, rozdelíme ho na 4 alebo 5 častí v závislosti od množstva „monas“, ktoré chcete pripraviť, a od veľkosti. Tu musíme popustiť uzdu fantázii a tvarovať cesto pomocou požadovaných figúr. V našom prípade sme s cestom pripravili 4 rôzne figúrky: králika, korytnačku, hniezdo a vrkoč, ale môžete si vyrobiť čokoľvek, na čo si spomeniete, zdobenie farebnými guľkami, maľované varené vajíčka, nakrájané mandle, cukor. .. okamih fantázie! Môžete nechať svoje deti, aby vám pomohli, a budete sa skvele baviť.
Vložíme ich do rúry na ďalších 10 minút maximálne do 50 stupňov, aby cesto stále rástlo. Keď už máme svoje figúrky pripravené, zmiešame vaječný žĺtok s lyžicou mlieka a touto zmesou natrieme opice, aby v rúre zhnedli. Pridáme dekoráciu, ktorá nám napadne, aby sme dokončili svoje figúry, napríklad na ozdobu použijeme hrozienka na oči, čerešňu na nos, farebné guľky, čokoládové guľky a vyvaľkané mandle.
Keď sú naše figúrky pripravené a vyzdobené, vložíme ich do rúry vyhriatej na 200 ° na asi 25 - 30 minút, kým neuvidíme, že sú pripravené a že naberú vhodnú farbu.
Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, na ozdobu dáme maľované alebo čokoládové vajíčka a máme svoje veľkonočné opice pripravené na zjedenie. Čo bolo „veľmi roztomilé“?
Aby sme ich zjedli, môžeme ich natrieť maslom, džemom, trochou syra ... V sprievode horúcej čokolády si na Veľkú noc alebo na akúkoľvek príležitosť dáme skvelé raňajky alebo občerstvenie. Ste na to?
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 330
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.