Nikdy ma to neomrzí opakovať, nie je potrebné sa v kuchyni komplikovať jesť bohato a zdravo. Tento teplý šalát z tofu, papriky a tuniaka je toho dôkazom. Marinované tofu získava jemný korenistý nádych vďaka paprike, ktorá pre mňa tento návrh dotvára.
Ak chcete marinované tofu budete potrebovať približne 25 minút. Zvyšok bude jednoduchý, stačí otvoriť príslušnú nádobu na zaváranie a pridať ju do šalátu. Aj keď tiež navrhujem niekoľko nápadov na zlepšenie šalátu, ktoré nepredĺžia čas prípravy.
paprika a kurkuma Sú to koreniny s najväčšou úlohou v marináde. Priznám sa, že sú moje obľúbené, ale existuje mnoho ďalších, ktoré by ste mohli použiť, ak máte radi ich príchute. Mám na mysli kari alebo zmes korenia garam masala, aby som vymenoval niekoľko príkladov. Experimentujte!
Recept
- 1 blok tofu (400 g)
- 180 ml vody
- 1 lyžička sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky horúcej papriky
- ½ čajovej lyžičky kurkumy
- Štipka soli
- Štipka čierneho korenia
- ½ lyžičky oregana.
- Extra panenský olivový olej
- Sójová omáčka
- 1 konzerva tuniakového bruška na olivovom oleji
- 1 hrniec pečenej papriky na pásiky (220 g)
- 6 dátumov
- Blok tofu nakrájame v kockách nie väčších ako 1,5 centimetra.
- Vložíme ich do panvice, do ktorej sa zmestia predĺžené a Pridajte vodu a korenie.
- Zahrejte a keď vrie, mierne znížte teplotu, prikryte a varíme 10 minút. Potom panvicu odkryte a pokračujte vo varení na strednom/vysokom ohni, kým sa voda neodparí.
- Potom pridajte kvapku oleja a opražte kocky tofu 5 minút.
- potom, zalejeme troškou sójovej omáčky a povarte ešte pár minút, aby sa zafarbila.
- Tofu podávame v dvoch miskách a pridáme bruško tuniaka, pásiky papriky a nakrájané datle. Ak chcete, môžete papriku pred pridaním prejsť cez panvicu s pozadím z oleja, trochy soli a cukru. Varte ich na miernom ohni 10 minút, kým pripravíte tofu a budú oveľa chutnejšie.
- Vychutnajte si teplý šalát z tofu, korenia a ventresca.