Hľadáte vegánske jedlo, na ktorom si tieto Vianoce pochutná každý? východ Shiitake a cuketové rizoto Zdá sa mi to výborná možnosť ako na obedy, tak aj na večere, ktoré budeme oslavovať. A jednoduché, aj keď ideálne bude, že to robíte momentálne.
Dobrou správou je, že aj keď musíte urob to momentálne nebude ti to dlho trvať. Omáčku, zeleninový a cuketový vývar môžete nechať hotový a tak stačí pridať ryžu pol hodiny pred obedom alebo večerou a miešať a miešať, kým nebude hotová.
S týmto rizotom budete musieť pripraviť o niečo viac, aby ste doplnili menu. bude stačiť a jednoduchý štartér a stôl s nugátmi ako dezert, aby boli hostia spokojní. Niekedy sa to veľmi skomplikuje a myslím si, že ak nás pandémia niečo naučila, tak rozpoznať, čo je naozaj dôležité.
Recept
- 320 g. okrúhlej ryže (nemala som tú správnu a dala som inú)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 180 g. shiitake
- 1 l. horúci zeleninový vývar
- 1 šálka smotany z cukety a horúcej cibule
- Soľ a korenie
- Olivový olej
- Strúhaný syr na servírovanie
- Opražíme strúčik cesnaku v hrnci s kvapkou olivového oleja.
- potom pridajte huby na prúžky a celé povarte ešte pár minút.
- Zapracujeme ryžu a miešame.
- Potom pridajte naberačku vývaru a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým ryža nezačne vysychať. Potom opäť pridáme vývar. zvyčajne onbude to trvať asi 20-22 minút celý proces.
- Keď je ryža takmer hotová, pridáme smotanu zo zeleniny horúce, premiešajte a varte ešte pár minút.
- Podávame shiitake rizoto ihneď s trochou strúhaného syra navrchu.