Stopercentne domáci recept, so zvláštnou príchuťou. Ryby sú veľmi všestranné, dajú sa piecť, biť, grilovať alebo dokonca surové vo forme carpaccia.
Dnes vám prinášam kroky, ktoré musíte urobiť bohatá nakladaná makrela. Vypracovanie je celkom jednoduché, ale musíme brať do úvahy veľmi dôležitý detail, nenechávajte papriku dlho v ohni, ak pridáte ďalšie prísady, pretože nás to spáli a všetkým ostatným dá horkú chuť.
Ideme nakupovať a naplánujeme čas.
Stupeň obtiažnosti: prostriedky
Čas prípravy: O 30 minút viac, čo by mali marinovať.
Ingrediencie pre 4 osôb:
- 4 makrely
- 2 bobkových listov
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 ml octu
- 100 ml olivového oleja
- Korenie
- petržlen
- Soľ
Keď máme potrebné ingrediencie, môžeme začať s prípravou. Makrely očistímeMôžeme o to požiadať obchodníka s rybami. Raz čisté vysypeme ich, orestovať ich na oleji, ktorý si predtým dáme horúce.
V rovnakom oleji že sme vyprážali makrely, pridáme cesnak a necháme ho zhnednúť. Teraz prichádza najkomplikovanejší krok, pridajte papriku, dobre a rýchlo premiešame.
Teraz k tomu pridajte petržlenovú vňať a pol pohára octu. Túto poslednú prísadu pridáme podľa chuti v pomere k ak máme radi ocot viac alebo menej. Necháme ocot trochu urobiť, aby išiel sila kvapaliny. Pri pridávaní buďte opatrní, pretože môže veľa striekať.
Už môžeme dať Makrela a necháme chvíľu povariť na rovnakom oleji a kompendiu surovín.
Teraz si pripravíme nádobu a rybu filé, Robím to na konci, pretože tak je ľahšie s tým manipulovať. Keďže ak filet zo začiatku môžem rozbiť, a keďže ho musíme nechať marinovať niekoľko hodín v chladničke so zmesou surovín chuť je tiež slabá v makrele.
Ingrediencie necháme dobre nakysnúť a pred zakrytím ich odložiť do chladničky. Asi osem alebo dvanásť hodín, sú potrebné na to, aby sa dobre macerovalo.
Môžem ti len popriať veľa šťastia. A poviem vám, že sa dá vyrobiť aj so sardinkami.