Nie je týždeň, čo by ste si doma nepripravili cestovinový pokrm? musíte vyskúšať makaróny s baklažánom na červenom víne a olivy, ktoré vám dnes navrhujem. Baklažánová omáčka je lahodná, intenzívna, pokiaľ ide o chuť, s mimoriadne jemnou a hladkou textúrou.
Držte sa receptu na omáčku! Pretože okrem makarónov s ním môžete doplniť akékoľvek mäsové jedlo, napríklad ryžu alebo vyprážané tofu. Je a veľmi všestranná omáčka a jeho príprava stojí veľmi málo. Zaberie vám to asi 40 minút, ale je to také jednoduché...
My sme sa rozhodli pre neutrálnu verziu tejto omáčky, ale môžete pridať korenie Ak chceš. Čo sa týka syra, pridal som ho jednoducho na ozdobenie jedla a nemyslím si, že táto omáčka syr potrebuje, v skutočnosti si myslím, že by to mal byť hlavný hrdina bez toho, aby čokoľvek tlmilo jej chuť. Trúfnete si na prípravu tohto jedla? Podávajte s a jogurtová pena na dezert a budete mať jedlo na desiatu.
Recept
- 120 g. makaróny
- 1 cebolla
- 1 baklažán
- 150 g. paradajková omáčka
- 1 kajenské korenie
- ½ pohára červeného vína
- 12 olivy bez kôstok
- Olivový olej
- Soľ
- Strúhaný syr (na ozdobu)
- Nakrájame si cibuľu v pásikoch julienne a opečte ho na veľkej panvici na kvapkaní oleja, kým nezačne farbiť.
- Potom, pridajte baklažán nakrájajte na kocky (o jeden centimeter viac alebo menej) a duste 15 minút, kým nezmäkne.
- Potom oheň znížime a pridajte štipku soliparadajková omáčka a chilli papričky prekrojené na polovice a premiešame.
- bezodkladne podlejeme červeným vínom a nechajte omáčku zredukovať asi 15 minút alebo do zhustnutia
- Využime ten čas na uvaríme makaróny a olivy nakrájame na polovice.
- Keď je omáčka pripravená, podávame makaróny na to navrch pridajte na tanier okrem toho olivy a trochu strúhaného syra.
- Vychutnali sme si makaróny s baklažánom na červenom víne a olivami, horúce.