S jednoduchými kuracími prsiami môžete vytvárať jedlo tak chutné ako toto kuracie prsia Pedro Ximenez. Jednoduchý recept, rýchly na prípravu a na ktorý potrebujete iba štyri ingrediencie. Špeciálny nádych mu dodáva sladká a zvláštna príchuť Pedro Ximenez, sladké víno, ktoré okrem toho, že je skvelým spoločníkom pre aperitívy, dodáva jedinečný nádych každému druhu mäsa.
Ako prílohu môžete podať bielu ryžu, ako som pripravil ja. Recept, ktorý som použil, je tradičný, stačí len pár cesnakových strúčikov opiecť v mrholení oleja a uvariť ryžu v čase stanovenom výrobcom. Tiež môžete podávať zelený šalát, pridať zeleninový nádych a dokončiť tak už hotové jedlo.
Kuracie prsia s Pedrom Ximenezom
Kuracie prsia s Pedrom Ximenezom
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: raňajky
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 kuracie prsia z voľného výbehu
- 200 ml tekutého krému
- korenie
- extra panenský olivový olej
- sal
- mleté čierne korenie
- pol pohára sladkého vína Pedro Ximenez
Preparación
- Najskôr si pripravíme kuracie prsia, tuk dobre očistíme od mäsa, umyjeme studenou vodou a osušíme savým papierom.
- Teraz nakrájame prsia na tyčinky hrubé asi dva prsty, okoreníme a odložíme.
- Na oheň dáme panvicu s pokvapkaním panenského olivového oleja.
- Ďalej kuracie tyčinky varíme na oleji, kým nie sú úplne hotové a do zlatista.
- Kurča odstavíme z ohňa a odložíme na tanier.
- Teraz na tú istú panvicu, ktorú sme použili na varenie kurčaťa, dáme asi 15 alebo 20 korení a urobíme úpal.
- Potom pridáme sladké víno Pedro Ximenez a necháme na strednom ohni asi 3 minúty odparovať alkohol.
- Na záver pridajte tekutý krém a na miernom ohni ho povarte ešte asi 3 alebo 4 minúty.
- Pridajte prsia na panvicu tak, aby boli dobre napustené omáčkou, a podávajte teplé.