Krevety omelety, tradičný recept z Cádizu
Jedným z receptov, ktorý ma najviac fascinuje a je tradičný v mojej provincii Cádiz, sú omelety z kreviet. Tieto tortilly sú veľmi typické v minulosti Cádizský karneval, takže som už nechcel dlhšie čakať, kým ich urobím a zbavím sa tej chyby.
Keďže je to typický recept z Cádizu, niekedy nie je ľahké nájsť jeho zložky, ako je cícerová múka a čerstvé krevety. Tieto krevety sú ako drobné druhy kreviet ktorá rastie pri moriach blízko spomínanej provincie.
Ingredientes
- 100 g kreviet.
- 100 g pšeničnej múky.
- 50 g cícerovej múky.
- 1 pohár a pol vody.
- 1/2 lyžičky soli.
- 1 jarná cibuľka.
- Čerstvá petržlenová vňať.
- Olivový olej
Preparación
Po prvé, nasekáme ako pažítku, tak aj čerstvú petržlenovú vňať veľmi jemne. Toto dáme do veľkej misy, pretože sú zložkami cesta na krevety z tortilly. Do tejto misy pridáme aj zmes dvoch múk.
Okrem toho zlejeme vodu a zapracujeme krevety a soľ, za stáleho miešania dobre pripravte pomerne tekuté cesto alebo krém.
Potom si pripravíme panvicu s veľkým množstvom rozpáleného oleja a môžeme ísť vyprážanie krevetových tortíl. Za týmto účelom naberačkou naberieme množstvo cesta a opatrne ho zalejeme horúcim olejom, ktorý necháme zafixovaný, aby z neho vyšla okrúhla placka.
Nakoniec nech opečieme na jednej strane a preklopíme ho aby ich druhý pražil. Vyberte na absorpčný papier, aby absorboval čo najviac tuku.
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 376
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.