Haličské mušle

Haličské mušle, veľmi jednoduché jedlo, tradičný galicijský recept. Ideálne jedlo na aperitív alebo predjedlo.

Una jednoduchý recept s niekoľkými prísadami máme ich pripravené. Základom toho, aby bolo toto jedlo pre nás dobré, je, že mušle sú čerstvé, takže bude bohatým a chutným jedlom.

Haličské mušle
Autor:
Typ receptu: prichádzajúce
Porcie: 2
Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • ½ kilogramu mušlí
  • ½ cibule
  • Strúčik cesnaku 1
  • 150 gr. vyprážaná paradajka
  • 100 ml. biele víno
  • 1 čajová lyžička sladkej alebo horkej papriky
  • 1 lyžica múky
  • 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • Olej
  • Soľ
Preparación
  1. Škeble vložíme do studenej vody s poriadnou hrsťou soli, aby uvoľnili celú zem. Budeme ich mať niekoľko hodín. Na druhej strane nakrájame cibuľu a strúčik cesnaku.
  2. Po uplynutí tejto doby vyhodíme vodu z mušlí, dobre ich umyjeme pod kohútikom, aby sme odstránili všetky nečistoty. Škeble dáme do kastróla s trochou pohára vody, dáme na stredný oheň, prikryjeme a necháme pôsobiť 3-4 minúty. Nenechávajte ich príliš dlho, ak sú príliš uvarené, mäso bude veľmi tuhé. Stiahneme z ohňa, vyhradzujeme. Ušetríme vodu na varenie.
  3. Pripravíme omáčku. Do širokého kastróla pridáme kvapku oleja, pridáme cibuľu a necháme opražiť. Keď začne naberať farbu, pridajte prelisovaný cesnak, nechajte cesnak ani minútu nespáliť. Pridajte lyžicu múky, premiešajte, potom pridajte papriku, znova premiešajte a pridajte vyprážanú paradajku, dobre premiešajte.
  4. Pridajte biele víno, nechajte ho 2-3 minúty variť, aby sa alkohol odparil.
  5. Potom pridáme precedený vývar z mušlí, množstvo podľa chuti, ale je lepšie pridať trochu a ako pridáte. Ochutnajte a pridajte trochu soli.
  6. Akonáhle je omáčka podľa vašich predstáv, pridajte mušle, dobre premiešajte. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte ju.
  7. Škeble nechajte niekoľko minút povariť s omáčkou. Musíte miešať, aby sa mušle zmiešali s omáčkou.

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.