Galícijská empanada s náplňou z hovädzieho mäsa a cibule

Galícijská empanada s náplňou z hovädzieho mäsa a cibule

Páči sa vám Galician empanada? Ak ste ho ešte nikdy nepripravovali doma, je načase sa ho zbaviť! Cesto na túto empanádu sa pripravuje jednoducho. Vyžaduje si to miesenie a rešpektovanie časov kysnutia, no nič, čo by ste nezvládli, aj keď nemáte prax v tomto type prípravy.

Výsledok stojí za to. Cesto je veľmi chrumkavé a má výbornú chuť. A čo sa týka náplne... Jednoduchá hovädzie mäso a cibuľa, veľa cibule, stačí, aby zvnútra vyzerala veľmi šťavnato. Trúfate si na jeho prípravu? Uisťujem vás, že to bude mať úspech.

Keď raz prelomíte ľady, som si istý, že tento recept použijete viackrát a budete improvizovať rôzne plnky. Je to skvelý spojenec, keď máte doma hostí a chcete pripraviť neformálny obed alebo večeru pre veľa ľudí. Skús to!

Recept

Galícijská empanada s náplňou z hovädzieho mäsa a cibule
Tento tradičný recept na galícijskú empanadu s hovädzím mäsom a cibuľou je všetko, čo potrebujete, aby ste doma spojili svoju rodinu a priateľov. Skús to!

Autor:
Typ receptu: Mäso
Porcie: 10-12

Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 

Ingredientes
Na omšu
  • 600 g. pevná múka
  • 10 g. čerstvé droždie
  • 300 g. z vody
  • 10 g. soli
  • 40 g oleja zo sofrita
Na plnenie
  • 80 g. oleja
  • 2-3 nakrájané cibule
  • 2 talianske zelené papriky
  • 600 g. nakrájané hovädzie mäso (ihla)
  • 2 varené vajcia
  • Soľ a korenie

Preparación
  1. V miske múku zmiešame s droždím strúhaný čerstvý Pridajte vodu a soľ a ručne miešajte, kým sa ingrediencie nezjednotia.
  2. Potom cesto položíme na čistý povrch a hnetieme pár minút. Odpočívame 8 minút a ďalšie dve miesime. Takže, kým nezískate tenké a elastické cesto.
  3. Po dosiahnutí misky zľahka vymastíme, vložíme cesto a prikryjeme mierne navlhčenou utierkou. Necháme odležať na mieste bez prievanu až do svetlého cesta a zdvojnásobí jej objem. V lete môže stačiť hodina; zatiaľ čo v zime možno budete potrebovať dve.
  4. Zatiaľ čo pripravíme si plnku. Za týmto účelom zohrejte olej v hrnci a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte papriku a smažte ešte niekoľko minút, kým nezmäknú.
  5. Pridáme mäso, bohato okoreníme a pár minút povaríme. Varenie sa dokončí neskôr v rúre.
  6. potom odstráňte 40 g z omáčky. oleja aby sme ich pridali do cesta, keď už vykysne. Cesto premiešajte, kým sa nespojí, a potom rozdeľte na dve časti, pričom jednu z častí si odložte do misky prikrytej vlhkou utierkou.
  7. potom natiahneme sa valčekom Na pomúčenej doske dáme prvú časť cesta tak, aby bola veľmi tenká a mala potrebnú plochu na zakrytie plechu, ktorý budeme mať vyložený papierom na pečenie.
  8. Cesto položte na plech a orežte prebytočné okraje.
  9. Druhú časť neskôr natiahneme cesta rovnakým spôsobom a rezervovať.
  10. Plnku preklopíme mierne odkvapkané (prebytočné tekutiny nevyhadzujte) na cesto, ktoré leží na plechu. Dobre rozvaľkáme na povrchu, necháme asi dva centimetre na každej strane, aby sme mohli neskôr cesto uzavrieť. Na plnku natrieme nakrájané uvarené vajcia.
  11. potom, položte druhú časť cesta o náplni. Mierne zatlačíme, aby sa okraje zlepili a prebytočné cesto orežeme.
  12. Okraje zaštipneme a stočíme na utesnenie empanády a do stredu horného veka urobíme dieru, aby mohla v rúre dýchať.
  13. Ozdobte zvyšnými kúskami z cesta empanády, zlepíme ich trochou vody a cez nedávno urobenú dierku nalejeme časť odloženej omáčky.
  14. vezmeme rúru predhrejte na 190 °C vzduchom po dobu 30 minút alebo kým nie je cesto chrumkavé a zlaté. Takže vyberieme a položíme na stojan a necháme temperovať.
  15. Vychutnali sme si galícijskú empanadu s teľacou plnkou a teplou cibuľou.


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.