Fritters, Pôstne obdobie sa blíži a veterníky nemôžu chýbať. Tieto lievance sú klasika, odteraz ich nájdeme plnené krémom, čokoládou, džemom... Existujú aj kakaové, pomarančové.
Ale sú veľmi jednoduché na prípravu, takže si ich môžeme urobiť aj doma, sú veľmi dobré, sýte a nadýchané. Môžete si dať príchuť akú máte radi, ja dávam len kvapku anízu, ktorý je typický.
Fritters
Autor: Montse
Typ receptu: zákusok
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 150 ml. mlieko
- 100 ml. z vody
- 150 gr. Z múky
- 50 gr. masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 pizca de sal
- 2-3 lyžice sladkého anízu (voliteľné)
- 500 ml. slnečnicový olej
- Cukor natrieť na praženicu
Preparación
- Na výrobu buñuelos de viento začneme tým, že na oheň postavíme panvicu s mliekom, vodou a maslom. Kým sa hrniec zohrieva, vezmite si misku a zmiešajte múku s droždím a štipkou soli.
- Hrniec premiešame, keď je premiešaný pridáme múku naraz, miešame, kým sa cesto neodlepí od stien hrnca. Odstavte z ohňa, pridajte polievkové lyžice anízu, premiešajte a nechajte 5 minút odstáť.
- Začneme pridaním vajíčka, miešame, kým sa dobre nezapracuje do cesta, pridáme ďalšie a opäť dobre premiešame. Aby bolo cesto konzistentnejšie, je lepšie nechať cesto 1-2 hodiny odpočívať.
- Dali sme panvicu so slnečnicovým olejom na zahriatie, dáme ju na stredný oheň. Keď bude horúca pomocou dvoch lyžíc, zoberieme cesto, vytvarujeme guľky a pridáme ich k rozpálenému oleju. Budeme to robiť v malých dávkach.
- Liesky necháme zo všetkých strán zhnednúť. Vyberieme a necháme na savom papieri. Predtým, ako vychladnú, ich ešte prejdeme cez cukor.
- Keď ich obalíme v cukre, uložíme ich na servírovací podnos.