Špenátové ravioly s lasagnovými taniermi

Už sa vám nestalo, že si chcete vychutnať nejaké lahodné ravioly a nemáte produkt v špajzi? Stalo sa mi to už tisíckrát a nebol čas pripraviť si čerstvé domáce cestoviny, pretože mi dochádzal čas. Vtedy sa žiarovka rozsvietila a ja som si pomyslel na rýchla možnosť.

Ukázalo sa, že táto myšlienka spočívala v použití lasagnových tanierov na výrobu týchto raviol. Trochu riskantný nápad, ale dopadol veľmi dobre, pretože sa mojim hosťom páčil. Odvtedy ich používam predvarené taniere lebo keď chcem robiť cestoviny.

Ingredientes

• 8-9 tanierov lasagní.
• 600 g čerstvého špenátu.
• 1/2 cibule.
• 2 strúčiky cesnaku
• Olivový olej
• Štipka soli
• Tymián.
• Voda.

Pre syrová omáčka:

• 200 g tekutej smotany.
• 150 g strúhaného syra.
• Štipka soli
• Štipka petržlenovej vňate
• Štipka oregana
• Štipka muškátového orieška

Preparación

Po prvé, namočíme taniere lasagne vo veľkej mise naplnenej teplou alebo horúcou vodou. Necháme asi 10-15 minút zmäknúť.

Potom, keď sú dosky namáčané, robíme plniaci. Cesnak aj cibuľu si nakrájame nadrobno a túto podusíme na malej panvici s pokvapkaním olivového oleja. Keď naberú farbu, pridáme špenát a varíme, kým sa nezredukujú. Odtok rezervy v cedníku.

Ďalej dáme a široký hrniec plný vody na zahriatie. Kým to začne vrieť, sušíme lasagne taniere a začneme ich plniť uvareným a scedeným špenátom. Dosky nakrájame na veľkosť, ktorú sme si vybrali na výrobu ravioli a zlepíme ich trochou vody a zatlačíme hrotmi vidličky.

Potom urobíme tiež syrová omáčka. Do hrnca dáme tekutú smotanu a keď začne vrieť stíšime oheň a pridáme strúhaný syr a všetko korenie. Necháme povariť, kým sa trochu nezredukuje.

Nakoniec, keď voda začala vrieť, každé ravioly opatrne ponoríme a necháme ich niekoľko povariť 5-8 minút približne. Osušíme na savom papieri a doske so syrovou omáčkou.

Viac informácií o recepte