Špenátové a ryžové knedle

Všetci členovia rodiny majú radi, keď si môžu vychutnať skvelý obed s mäsovými guľkami, navyše, môžu mať akúkoľvek kombináciu, pretože sú veľmi všestranné. V tomto prípade sme chceli vyrobiť zdravé držať líniu V tomto ročnom období.

Tieto fašírky sú vyrobené z kombinácie špenátu, ryže, syra a morčacej slaniny, nízkokalorické jedlá a veľmi bohaté, ktoré dodajú všetku príchuť našim mäsovým guľkám. K nim je navyše doplnená lahodná omáčka na báze paradajok a smotany, skvelá na olizovanie prstov a namáčanie chleba.

Ingredientes

• 1 kg špenátu.
• 100 g ryže.
• 1 strúčik cesnaku.
• 1 cibuľa.
• 120 g morčacej slaniny.
• Trochu skladovej kocky.
• Strúhaný syr.
• Múka.
• Vajcia.
• Voda.
• Olivový olej

Pre salsa:

• 2 vyprážané paradajkové tehly.
• 1 tehla tekutej smotany na varenie.

Preparación

Najskôr dáme veľký a široký hrniec uvaríme všetok špenát. Tieto po 4 - 5 minútach scedíme a dobre vysušíme a vyhradíme si to na neskôr.

Potom, keď sa bude špenát variť, budeme mať uvaríme ryžu. Do malého hrnca dáme pozadie olivového oleja a začneme hnednúť nakrájaný strúčik cesnaku, potom pridáme ryžu a trochu premiešame. Pridáme malý kúsok zásobnej kocky a prilejeme dvakrát toľko vody. Varíme 20 - 25 minút.

Potom obidve najemno nasekáme morčacie slaniny ako cibuľa. Obe ich orestujeme na malom saténe s olivovým olejom. Scedíme a necháme temperovať.

Keď už sú všetky ingrediencie uvarené, vo veľkej mise ich poskladáme všetky dokopy a pridáme nastrúhaný syr, aby získal konzistenciu. Urobíme haluškové guľky a prejdeme ich cez múku a vajce a potom ich orestujeme na veľkom množstve rozpáleného oleja.

Nakoniec vykonáme salsa. Na širokú panvicu dáme osmaženú paradajku a smotanu a necháme asi 10 minút zredukovať. Pridáme fašírky na panvicu a povaríme ešte 8 až 10 minút.

Viac informácií o recepte