Po dvoch dňoch večierkov, na ktorých väčšina z nás jedla jedlá, ktoré vo všeobecnosti nezaraďujeme do jedálneho lístka, sú medzi nami aj takí, ktorí sa chcú vrátiť do rutiny. Na varenie napríklad dusené mäso ako je tento z šošovica s pikantným chorizo a paprikou, jednoduché a upokojujúce.
Strukovinové prívarky sú kľúčové v mojom týždennom jedálnom lístku. Jeme ich zvyčajne dva alebo tri dni v týždni, pričom sa vždy snažíme striedať druhy strukovín. Vždy ich začínam pripravovať s a dobrý zeleninový základ A je to tak, že hoci to, čo vyniklo v názve, pikantné chorizo pre skvelú chuť, ktorú prispieva, je to veľmi malé množstvo.
V tomto guláši je dôležitá zelenina: cibuľa, paprika a mrkva. A je dôležité byť k nim veľkorysý. Ak máte doma aj pór, môžete ho pridať a budú veľkolepé. Odporúčam vám vyskúšať tento spôsob ich vykonávania; Som si istý, že sa vám budú páčiť.
Recept
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 veľká červená cibuľa
- 2 veľkých mrkiev
- 1 talianske zelené korenie
- ½ červenej praženej papriky
- 6 plátky pikantného chorizo
- 4 lyžíc drvenej paradajky
- ½ čajovej lyžičky horúcej papriky
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- Soľ a korenie
- 240 g. šošovica
- Kuracia polievka
- Nakrájame si cibuľu, papriky a ošúpanej mrkvy.
- Do hrnca dáme dve polievkové lyžice olivového oleja a orestujeme zeleninu počas 10 minút.
- potom pridáme nasekané chorizo a miešame, kým nezačne uvoľňovať mastnotu.
- Potom, pridáme drvené paradajky, papriku sladkú aj štipľavú a okoreníme. Premiešame a pár minút povaríme.
- potom, pridáme šošovicu a bohato zalejeme kuracím vývarom.
- Prikryjeme a povaríme 18 minút na stredne vysokej teplote. Potom odokryjeme a varíme ďalších päť minút na strednom ohni alebo kým nie sú hotové.
- Podávajte šošovicu s pikantným chorizo a paprikou.