Sušienky, čokoláda a placka
 
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
 
Táto sušienka, čokoláda a torta je narodeninová klasika. Veľmi jednoduché, nepotrebuje rúru a konzumuje sa čerstvé.
Autor:
Typ receptu: zákusok
Porcie: 8
Ingredientes
  • 400 g. tmavá čokoládová poleva
  • 400 ml. šľahačka
  • obdĺžnikové sušienky
  • 1 liter mlieka
  • 90 g. cukru
  • 2 obálky prípravy flanu
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
Preparación
  1. Začneme pripravovať ganache z čokolády. Za týmto účelom zohrejte smotanu v hrnci a keď začne vrieť, odstráňte ju z ohňa a pridajte nasekanú čokoládu. Potom miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a potom krém rozdelíme do dvoch misiek, ktoré prikryjeme potravinovou „kožou“ a dáme do chladničky, aby nabralo konzistenciu. Asi tri hodiny.
  2. Raz hotovo pripravíme si formu vyložte ho acetátom, aby ste ho mohli ľahko odstrániť a aby okraje boli čisté. Zarezervovali sme.
  3. Keď už má čokoládový krém tvar vyrobíme príchuť Na to nalejeme 800 ml. mlieka v hrnci s cukrom. Zahrejte, premiešajte a priveďte do varu.
  4. Kým čakáme, kým sa uvarí, rozpustite prípravné obálky na príchuť a lyžičku kukuričného škrobu v 200 ml. zostávajúce mlieko.
  5. Keď mlieko začne vrieť, odstavíme z ohňa a nalejeme flankovú zmes, miešanie až do integrácie. Po dosiahnutí vráťte hrniec na oheň a za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým opäť nezačne vrieť. Získame tak hustý krém, ktorý odstavíme z ohňa a prikryjeme, kým nebude pripravený na použitie.
Zostavenie torty
  1. Teraz, keď sú hotové všetky prípravy, umiestnime a základ cookie. Na základe cookies, vrstva flanu, ďalšia z cookies, nová vrstva flanu a ďalšia z cookies.
  2. Potom jednu z dvoch misiek ganache vyberieme z chladničky, premiešame, aby sa trochu zohriala a bola lepšie zvládnuteľná. polovicu dáme na poslednú vrstvu sušienky, dobre rozotrené.
  3. potom zopakujeme predchádzajúce kroky položte vrstvu sušienok, vrstvu koláča, znova koláčiky, znova koláč, koláčiky a ďalšiu vrstvu čokolády.
  4. Po dokončení montáže prikryjeme tortu a dáme do chladničky Celú noc.
  5. Nasledujúci deň, odformovať a ozdobiť so zvyškom ganache.
Recept podľa Kuchynské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-galletas-chocolate-y-flan-una-clasico-en-los-cumpleanos/