Merlúza v omáčke so zemiakmi a hráškom
Autor: maria
Typ receptu: ryby
Porcie: 2
- 4 filé z merlúzy
- štipka múky
- Soľ a korenie
- ½ cibule, mleté
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 veľký zemiak nakrájaný na tenké plátky
- ½ pohára bieleho vína
- ½ pohára drvených paradajok
- 2 pohárov zeleninového vývaru
- 1 šálka mrazeného hrášku (rozmrazeného)
- Petržlen (lepšie čerstvý)
- Olivový olej
- Merlúzu okoreníme a zľahka pomúčime označte ho v hrnci s olejovým pozadím. Po dokončení merlúzu odstránime a rezervujeme.
- V rovnakom oleji Teraz si opražíme cibuľku a cesnak jemne nasekaný 5 minút.
- potom, pridáme zemiaky a smažte ešte niekoľko minút pred pridaním bieleho vína.
- Celé pár minút povaríme, aby časť alkoholu sa vyparí.
- potom pridáme paradajku, vývar a petržlenovú vňať a zmes necháme 20 minút povariť, aby zemiaky zmäkli.
- Keď sú takmer mäkké pridajte hrášok a merlúzu (a v prípade potreby viac vývaru) a varte ďalších 5 minút, pričom panvicou z času na čas premiestnite.
- Merlúzu podávame v omáčke so zemiakmi a horúcim hráškom.
Recept podľa Kuchynské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/prepara-esta-versatil-merluza-en-salsa-con-patatas-y-guisantes/
3.5.3226