Čokoládové hľuzovky s brandy, skutočné pokušenie

L čokoládové hľuzovky al brandy sú ľahký dezert na prípravu. Stávajú sa tiež najlepším darčekom na prekvapenie milovníkov čokolády zabaleným do farebného papiera alebo prezentovaných v zábavných kapsulách.

Môžete rozjasniť hľuzovky s whisky alebo s brandy ako dnes navrhujeme. Musíte len mať na pamäti, že ich budete musieť pripraviť jeden deň predtým, keď im chcete slúžiť alebo ich dať preč; cesto si musí oddýchnuť a vychladnúť. Trúfate si na ich prípravu?

Ingredientes

• 375 gramov poleva z tmavej čokolády
• 2 lyžice kondenzovaného mlieka
• 250 ml. tekutá smotana (35% tuku)
• 1 gombík masla
• 1 špliechanie brandy
• Čokoládová poleva (voliteľné)
• Kakaový prášok na ozdobenie

spracovanie

Čokoládu a maslo dáme do misy a roztopíme sa na bain-marie. Po roztopení ich rozmixujeme pomocou drevenej lyžice alebo silikónovej lopatky.

V hrnci zohrejeme smotanu kým zovrie a necháme ho zohriať, kým ho pridáme do našej čokoládovej misy a dobre premiešame. Ďalej pridáme blandy a miešame, kým nezískame homogénne cesto.

Cesto odovzdáme prameňu a necháme vychladnúť pri izbovej teplote 24 hodín alebo v chladničke cez noc.

Po uplynutí tejto doby tvarujeme hľuzovky pomocou dvoch dezertných lyžičiek a rúk. Vytvoríme čokoládový poťah (voliteľný) a na dokončenie vymiesame v kakau práškové.

Môžeme ich predstaviť zabalené v Farebné papiere alebo obal v malých kapsulách, pri izbovej teplote alebo chlade.

Poznámky

Pri izbovej teplote je lepšie ocenená chuť a textúra hľuzoviek. V lete je však bežné uchovávať ich v chladničke.

Viac informácií - Čokoládové hľuzovky v troch krokoch

Viac informácií o recepte