Čerešňový koláč

Čerešňový koláč

La čerešňové sezóny Je krátky a nechceli sme ním doma plytvať. S využitím najlepšieho momentu tohto ovocia uvaríme tento čerešňový koláč, ktorý neostane nepovšimnutý svojou farbou, ale ani chuťou. Nechceš to skúsiť?

Nemôžem povedať, že je to rýchle. Krok za krokom nie je zložitý, ale cesto vyžaduje chladenie a predpečené, takže tomu budete musieť venovať čas. Čas, ktorý môžete skrátiť, ak namiesto vlastnej výroby použijete komerčné krehké cesto.

Cesto je v tomto recepte rovnako dôležité ako čerešňová plnka, s ktorou sa pripravuje višňový džem a vykôstkované čerešne. A už teraz upozorňujem, že odkôstkovanie čerešní bude chvíľu trvať, pretože ich spotrebujeme pol kila. Máte chuť na tento čerešňový koláč? Začíname.

Recept

Čerešňový koláč

Autor:
Porcie: 8

Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 

Ingredientes
Na krehké pečivo
  • 200 g pečivo z pšeničnej múky
  • 55 g. práškový cukor
  • ¼ lyžička soli
  • 125 g studené nesolené maslo, nakrájané na malé kocky
  • 1 žĺtok
Na plnenie
  • 500 g vykôstkované čerešne
  • 60 g. cukru
  • 50 g z citrónovej šťavy
  • 15 g. kukuričný škrob
  • 60 g čerešňový džem

Preparación
  1. Začíname prípravou cesta. Za týmto účelom vložte múku do veľkej misy. Pridajte cukor a soľ a premiešajte.
  2. potom zapracujeme maslo a končekmi prstov vypracujeme cesto, pritláčame ho, kým nedosiahneme pieskovú štruktúru. Základom je prehnane s ním nemanipulovať, aby teplota nestúpla.
  3. Potom, rozšľahali sme vajíčko a pridajte ho miešaním rovnakým spôsobom.
  4. Keď je všetko dobre integrované, zhutňujeme rukami, Vytvarujeme guľu a prikryjeme fóliou, aby sme ju hodinu chladili.
  5. Pred vybratím cesta z chladničky vymastíme okrúhlu formu s priemerom asi 25 centimetrov a odložíme.
  6. potom, vyberieme cesto z chladničky a necháme asi 5-10 minút aklimatizovať pri izbovej teplote.
  7. Ďalej medzi dvoma listami papiera cesto natiahneme kým sa nedosiahne obvod s priemerom 30 centimetrov a hrúbkou ½ centimetra.
  8. Tak opatrne, cesto preložíme do formy rozoberateľný a upravíme ho tak, aby zakrýval základňu a steny, pričom prebytkom od okrajov presahuje praskliny (ktoré nevyhodíme).
  9. Dáme do chladničky prikryte ho plastovou fóliou a nechajte 20 minút chladiť.
  10. Zatiaľ čo predhrejte rúru na 190 ° C.
  11. Po uplynutí času chladenia prepichli sme základňu Opakovane vidličkou a cesto úplne prikryjeme papierom na pečenie. Hotové naplníme takmer po okraj cícerom alebo inou strukovinou.
  12. Pečieme asi 20 minút a potom položíme na mriežku a odstránime papier a zeleninu, aby cesto vychladlo.
  13. Zatiaľ čo pripravíme si plnku V hrnci zmiešame cukor, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a džem. Pridajte čerešne a varte na miernom ohni, kým nie sú mäkké.
  14. Zmes dáme na cesto skoro vychladnuté a dáme do rúry na cca 15 minút.
  15. Potom nechajte vychladnúť a vyskúšajte čerešňový koláč.

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.