Ak hľadáte recept, ktorý si vychutnáte teplý aj studený, našli ste ho! Tento recept na šalát z pečené papriky s grilovaným lososom perfektne sa hodí na váš letný aj zimný stôl. A jeho príprava je taká jednoduchá, že ho budete používať často.
Tentokrát si pripravíme horúca verzia toho istého, že malý alebo žiadny rozdiel má s chladom. Kľúčom k tomuto receptu je varenie papriky s niekoľkými strúčikmi cesnaku na miernom ohni, ako keby to bol džem. Takto uvarené sa stanú skvelou prílohou k mäsu a rybám, vyskúšajte!
Aby sa papriky stali protagonistami jedla, rozhodol som sa zakomponovať grilovaný losos. Ak mu chcete dodať osobitejší nádych, pozývam vás, aby ste si ho uvarili sójová omáčka a med, ako sme to urobili predtým. Dosiahnete lososa so sladkou kôrkou. Neznie to dobre?
Recept
- Extra panenský olivový olej
- 1 téglik pečených paprík na pásiky
- 3 nakrájané strúčiky cesnaku
- Soľ
- Cukor
- 2 filety z lososa
- korenie
- Dali sme a veľkorysá vrstva oleja na panvici, do ktorej sa paprika zmestí bez toho, aby sa príliš prekrývala. Zahrejte a pridajte nakrájané strúčiky cesnaku.
- Cesnak popučíme kým nechytí svetlo zlatistú farbu a potom pridáme papriku, ktorej tekutinu si necháme. Smažte ich päť minút na stredne nízkom ohni.
- potom trochu posolíme a ďalšiu štipku cukru. Čajová lyžička cukru viac alebo menej. Varte ďalších päť minút a potom pridajte odloženú tekutinu, aby sa celok varil ďalších 8 minút.
- Zatiaľ čo lososa nakrájame na kúsky skus a opečieme s trochou korenia na grile.
- Na dno taniera položte šalát s pečenou paprikou, mierne odkvapkaný, a naň kúsky lososa.