ඔබ Galician empanada කැමතිද? ඔබ කිසි විටෙකත් නිවසේදී එකක් පිළියෙළ කර නොමැති නම්, ඒ පිළිබඳ ඔබේ බිය නැති කර ගැනීමට කාලයයි! මෙම empanada සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීමට පහසුය. එයට ඇනීම සහ නැගී එන කාලයට ගරු කිරීම අවශ්ය වේ, නමුත් ඔබට මේ ආකාරයේ සූදානමක් නොමැති වුවද ඔබට කළ නොහැකි කිසිවක් නැත.
ප්රතිඵලය එය වටිනවා. ඇනූ ඉතා හැපෙනසුළු හා විශිෂ්ට රසයක් ඇත. සහ පිරවීම සඳහා ... සරල එකක් හරක් මස් සහ ළූණු, ලූනු ගොඩක්, එය අභ්යන්තරයේ ඉතා ඉස්ම සහිත පෙනුමක් ඇති කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ඔබ එය සූදානම් කිරීමට නිර්භීතද? එය සාර්ථක වන බව මම ඔබට සහතික වෙමි.
ඔබ අයිස් කැඩූ පසු, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව වැඩි වාර ගණනක් භාවිතා කර විවිධ පිරවුම් වැඩිදියුණු කරනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි. ඔබ නිවසේ අමුත්තන් සිටින විට සහ බොහෝ පුද්ගලයින් සඳහා අවිධිමත් දිවා ආහාරයක් හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය වූ විට එය විශිෂ්ට මිතුරෙකු වේ. උත්සහ කරන්න!
වට්ටෝරුව
- 600 ග්රෑම්. ශක්තිය පිටි
- 10 ග්රෑම්. නැවුම් යීස්ට්
- 300 ග්රෑම්. වතුරේ
- 10 ග්රෑම්. ලුණු
- 40 ග්රෑම් sofrito වලින් තෙල්
- 80 ග්රෑම්. තෙල්
- 2-3 කැඩුණු ලූනු
- 2 ඉතාලි අමු ගම්මිරිස්
- 600g. කැඩුණු හරක් මස් (ඉඳිකටුවක්)
- තම්බා බිත්තර 2 යි
- ලුණු හා ගම්මිරිස්
- බඳුනක අපි යීස්ට් සමඟ පිටි මිශ්ර කරමු ඉරා දැමූ නැවුම් ජලය සහ ලුණු එකතු කර අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු අතින් මිශ්ර කරන්න.
- ඉන්පසුව, අපි ඇනූ පිරිසිදු මතුපිටක් මත තබමු අපි විනාඩි කිහිපයක් knead. අපි විනාඩි 8 ක් විවේක ගෙන තවත් දෙකක් නැවත දණ ගසමු. ඉතින්, ඔබ සිහින් සහ ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තුරු.
- සාක්ෂාත් කර ගත් පසු, බඳුනක් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න, පිටි ගුලිය හඳුන්වා දී තරමක් තෙත් රෙද්දකින් එය ආවරණය කරන්න. එය කෙටුම්පත් රහිත ස්ථානයක රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න සැහැල්ලු පිටි ගුලිය තෙක් සහ එහි පරිමාව දෙගුණ කරන්න. ගිම්හානයේදී, පැයක් ප්රමාණවත් විය හැකිය; ශීත ඍතුවේ දී ඔබට දෙකක් අවශ්ය විය හැකිය.
- අතර, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළ තෙල් උණුසුම් කර එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු ගම්මිරිස් එකතු කර මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න.
- අපි මස් එකතු කරමු, නොමසුරුව කන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. එය පසුව උඳුන තුල පිසීම අවසන් කරනු ඇත.
- පසු සෝස් වලින් ග්රෑම් 40 ක් ඉවත් කරන්න. තෙල් වලින් පිටි ගුලිය ඉහළ ගිය පසු ඒවා එකතු කිරීමට. ඒකාබද්ධ වන තෙක් දණ ගසා පසුව පිටි ගුලිය දෙකට බෙදන්න, තෙත් රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති භාජනයක එක් කොටසක් වෙන් කරන්න.
- එවිට අපි රෝලර් සමඟ දිගු කරමු පිටි මතුපිටක් මත එය ඉතා තුනී වන තෙක් පිටි ගුලිය පළමු කොටස සහ අපි ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පෙලගැසී ඇති බව අවන් තැටිය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය මතුපිට ඇත.
- තැටිය මත ඇනූ තබා අතිරික්ත දාර කපා දමන්න.
- අපි දෙවන කොටස පසුව දිගු කරමු පිටි ගුලිය එකම ආකාරයෙන් සහ රක්ෂිතය.
- අපි පිරවීම පෙරළන්නෙමු උඳුනේ තැටි මත රඳවන ලද පිටි ගුලිය මත තරමක් ජලාපවහනය (අතිරික්ත දියර ඉවතට නොයන්න). අපි පසුව පිටි ගුලිය වසා දැමීමට හැකි වන පරිදි සෑම පැත්තකින්ම සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ ඉතිරි කර මතුපිට හොඳින් බෙදා හරිමු. පිරවීම මත අපි කැඩුණු තම්බා බිත්තර පැතිරෙමු.
- පසු, ඇනූ දෙවන කොටස තබන්න පිරවීම ගැන. දාර එකට ඇලී ඇති පරිදි තරමක් ඔබන්න, අපි අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපන්නෙමු.
- අපි දාර තද කර කරකවන්නෙමු empanada මුද්‍රා තැබීමට සහ උඳුන තුල හුස්ම ගැනීමට හැකි වන පරිදි අපි ඉහළ පියනේ මැද සිදුරක් සාදන්නෙමු.
- ඉතිරි කොටස් වලින් සැරසීම පිටි ගුලිය empanada, ටිකක් ජලය සමග ඔවුන් ඇලවීම, සහ අපි වෙන් කරන ලද සෝස් දියර මෑතකදී සාදන ලද කුහරය කොටසක් හරහා වත්.
- අපි උඳුන ගන්නෙමු මිනිත්තු 190 ක් හෝ ඇනූ හැපෙනසුළු සහ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් වාතය සමඟ 30ºC ට පෙර රත් කර ඇත. ඉතින්, අපි එය පිටතට ගෙන එය රාක්කයක් මත තබා එය තෙම්පරාදු කරමු.
- අපි veal පිරවීම සහ උණුසුම් ලූනු සමග Galician empanada භුක්ති.
අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න