Mantecados නත්තලේදී මෙන්ම ඉතා සාමාන්‍ය රසකැවිලි වේ පොල්වොරෝන්. කෙසේ වෙතත්, දෙවැන්න මෙන් නොව, මැන්ටෙකාඩෝ ඒවායේ අමුද්රව්ය අතර ආමන්ඩ් නොමැත, එබැවින් නිෂ්පාදනයක් ලෙස ඒවා සරල බව අපට පැවසිය හැකිය. නමුත් ඒ හා සමානව පොහොසත්. එබැවින්, චොකලට් ආවරණයක් සහිතව හෝ රහිතව මෙම කෙටි පාන් පිළියෙළ කරන ලෙස මම ඔබව දිරිමත් කරමි.
අමුද්රව්ය තුනක්, මෙම සාම්ප්‍රදායික කෙටි පාන් සකස් කිරීමට ඔබට තවත් අවශ්ය නොවේ. පිටි, මේදය සහ සීනි. මේදය අත්‍යවශ්‍ය වන අතර මෙය ඉතා සුලභ නිෂ්පාදනයක් නොවුනත් විශාල වෙළඳසැල් වල එය සොයා ගැනීමට ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ.
චොකලට් ආලේපනයක් එකතු කිරීම හෝ නොකිරීම ඔබට භාරයි! එකම පිටි ගුලිය සමඟ විවිධ නිෂ්පාදන දෙකක් සෑදීම මට අපූරු අදහසක් ලෙස පෙනේ: සමහර සම්භාව්‍ය කෙටි පාන් අයිසිං සීනි ඉස සහ අනෙක් ඒවා චොකලට් ආලේපනය. ඔබ ඒවා සූදානම් කිරීමට නිර්භීතද? එය ඉතා පහසුයි:
වට්ටෝරුව
- 250 ග්රෑම්. පිටි වලින්.
- ග්රෑම් 125 අයිසිං සීනි.
- 125 ග්රෑම්. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නරක යැයි සිතා
- අඳුරු ෆොන්ඩන්ට් චොකලට් ටැබ්ලට් 1ක්
- බටර් තේ හැන්දක 1 යි
- අපි පිටි ටෝස්ට් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමු අවන් එකේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එය තැටියක විහිදුවා, උඳුන 100ºC ට සක්රිය කර, ඉහළ සහ පහළ තාපය සමඟ, විනාඩි 20 ක් උයන්න, එය ඒකාකාරව ටෝස්ට් වන පරිදි වරින් වර කලවම් කරන්න.
- එවිට අපි උඳුනෙන් පිටි සහ පිටි ගන්නෙමු එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න කෙටි පාන් සකස් කිරීමට පෙර.
- එය සීතල වූ පසු, මේදය මිශ්ර කරන්න ඔබ සිහින් ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් සීනි සමඟ.
- එවිට අපි පිටි එකතු කරමු නැවතත් එය පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වන තුරු.
- පෙර පිටි මතුපිටට ඇනූ මාරු කරන්න සහ 1,5 ඝණකම දක්වා දිගු කරන්න. ආසන්න වශයෙන්.
- උඳුන 190ºC ට පෙර රත් කරන්න, ඉහළට සහ පහළට රත් කරන්න, සහ අපි මැන්ටෙකෝඩෝස් කපනවා රවුම් කුකී කටර් ආධාරයෙන්.
- අපි ඒවා ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති උඳුනක තැටි මත තබමු අපි විනාඩි 17 ක් පමණ පුළුස්සමු ඔවුන් දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තුරු.
- ඉන්පසු අපි ඒවා උඳුනෙන් එළියට ගෙන කඩදාසි සමඟ රාක්කයකට මාරු කරමු සිසිලනය අවසන් කරන්න.
- වරක් සීතලයි අපි චොකලට් සූදානම් කරමු ආවරණය සඳහා, එය bain-mari දී බටර් සමග උණු කිරීම.
- පසු අපි කෙටි පාන් නාන්නෙමු ඇලුමිනියම් තීරු සහිත තැටියක තැබීමට පෙර ඒවා ජලයෙන් යටවීම සඳහා හැඳි දෙකක ආධාරයෙන් කැඩී නොයන ලෙස ඉතා සැලකිලිමත් වන්න.
- අවසානයට, අපි ශීතකරණයේ තබමු චොක්ලට් දැඩි කිරීම අවසන් කිරීම සඳහා එකක්.
අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න