කෝඩ් පෘතුගීසි

මම එන්කාන්ටා පෘතුගාලයසහ සියල්ලටම වඩා ඔවුන්ගේ ආහාර. එහිදී ඔබට ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් කෝඩ් රස බලන්න පුළුවන්. කෝඩ් සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවක් වෙනත් කිසිවෙකු මෙන් සකස් කර නැත. ඉතින් අද මට මේ තහඩුව ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍ය විය පැපිරා සමග කෝඩ්, අපේ කෑමට නියමයි නත්තල්, එය පොහොසත් නත්තල් මෙනුවක කොටසක් විය හැකිය ආර්ථීක.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි භාවිතා කිරීමට යන්නේ desalted cod. ඔබට එය ඔබම ඩෙසලීනේට් කිරීමට හෝ දැනටමත් ලුණු නිවැරදි ස්ථානයේ ඇති ඉඟටිය මිලදී ගත හැකිය (මම පෞද්ගලිකව මර්කාඩෝනා වෙතින් කැමතියි). ඔබ ඒවා අපවිත්‍ර කිරීමට තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබට ජලය වෙනස් කරමින් අවම වශයෙන් පැය 48 ක් වත් තිබිය යුතුය. 3 ගුණයක් එය ශීතකරණයේ තබා ගන්න.

පරිස්සම් වන්න, වට්ටෝරුව තුළ අපි ලුණු භාවිතා කිරීමට අපහසු වන්නේ කෝඩ් දැනටමත් ලුණු සහිත නිසාය.

අපි අපේ කෝඩ් එක බැදපු අර්තාපල් ටිකක් සමඟ උඳුන තුල හදා ගන්නෙමු.මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යද?

අමුද්රව්ය (4p)

• කෝඩ් ෆිලට් 4 ක්
• කුඩා අර්තාපල් 4 ක්
• පිටි (කෝඩ් පිටි කිරීමට)
• කබලෙන් ලිපට තෙල් ග්‍රෑම් 200 ක්
• පැපිරා විශාල මේස හැන්දක්
• සුදු වයින් මිලි ලීටර් 50 යි
• ජලය මිලි ලීටර් 50 කි
• ලුණු ආකාරයෙන්
• පික්විලෝ ගම්මිරිස් තීරු කපා

සකස් කිරීම

කෝඩ් ෆිලට් හොඳින් වියළී තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. මේ සඳහා අපට පැය කිහිපයක් ජලය බැස මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළීමට ඉඩ දිය හැකිය.

අපි ඔම්ලට් එකක් වගේ අර්තාපල් කපලා වෙන් කර ගන්නවා.

අපි ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ තෙල් කබලෙන් ලිපට දමා රත් කරන්නෙමු මධ්යම අධික තාපය.

අපි අර්තාපල් රන්වන් පැහැයෙන් හා රසට හැපෙන තුරු බැද දමා සුදුසු උඳුනක තබා ගන්න. ලුණු ආකාරයෙන් (ඉතා සුළු) ඉසිය යුතු අතර වෙන් කර ගන්න.

අපි ඉඟටිය පිටි සහ ෆ්රයි වලින් පසු කරමු. අපට අවශ්‍ය වන්නේ ඒවා පිටතින් බැදපු නමුත් ඇතුළත සිදු නොකිරීමයි (ඔවුන් උඳුන තුල පිසීම අවසන් කරනු ඇත). අපට ඒවා ආසන්න වශයෙන් ලැබෙනු ඇත 4 විනාඩි එක් එක් පැත්ත සඳහා. අපි ඒවා වෙන් කර ගත් අර්තාපල් මුදුනේ තබමු.

අපි භාජනයක් තුළ තෙල් පෙරීම සහ පෑන් වෙත 100 gr / ml (ආසන්න වශයෙන් වීදුරු භාගයක්) එකතු කරමු. අපි රත් කර ගින්න නිවා දමමු. අපි දාන්නම් ගම්මිරිස් හොඳින් කලවම් කරන්න. පෑන් වෙත ජලය සහ වයින් එකතු කරන්න (සියල්ලම දැනටමත් ගින්න නිවා දමා) හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉහළින් අර්තාපල් සහ කෝඩ් එකතු කරන්න. රස බැලීමට පික්විලෝ ගම්මිරිස් තීරු ඉහළින් සහ අර්තාපල් අතර තබන්න.

අපි උඳුන උණුසුම් කරමු 170º (උනුසුම් සහ පහළට) සහ කේතය පිළිස්සීම 15 විනාඩි.

අපි වහාම සේවය කරනවා.