අපි තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග කෝඩ් සූදානම් කරන්නෙමු, පාස්කු උත්සවය සඳහා කදිම මාළු වට්ටෝරුව. අවුරුද්ද පුරා කෝඩ් හමු වූවත් එය එකම ලෙස පරිභෝජනය කළද පාස්කු ඉරිදා සෑම නිවසකම පාහේ එය පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
කෝඩ් යනු අඩු මේද සහිත සුදු මාළුවෙකි, එය බොහෝ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය, වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වන්නේ තක්කාලි සමඟ ය. රසවත් කෑමක් ඉතුරුයි !!!
තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සමග කෝඩ්
කර්තෘ: මොන්ට්ස්
වට්ටෝරු වර්ගය: Pescado
සේවා: 4
සකස් කිරීමේ කාලය:
උයන වෙලාව:
මුළු කාලය:
අමුද්රව්ය
- පාළු වූ කෝඩ් ෆිලට් 8 ක්
- පිටි
- 2 කැළඹිල්ල
- අමු ගම්මිරිස් 3 යි
- 200 gr. තැළුණු තක්කාලි
- 150 gr. බැදපු තක්කාලි
- සුදු වයින් වීදුරුවක්, 150 මිලි.
- තෙල්
සකස් කිරීම
- මෙම කෝඩ් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කළ යුතු පළමු දෙය නම් එය ඉවත් කිරීමයි. ඔබට එය දැනටමත් එහි පාළුවට ගොස් මිලදී ගත හැකිය.
- අපි එය පැය 24 ත් 48 ත් අතර ජලයේ තබා ගන්නෙමු, සෑම පැය 8 කට වරක්ම ජලය වෙනස් කරන්නෙමු.
- අප සතුව ඇති විට, මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි සමඟ අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා අපි එය හොඳින් වියළන්නෙමු.
- අපි තෙල් සමග රත් කිරීමට කබලෙන් ලිපට දමමු, අපි පිටි සඳහා කෝඩ් එක පසු කර ෆ්රයි කරන්නෙමු. අපි එය පිටතට ගෙන වෙන් කර තබන්නෙමු.
- අපි කෝඩ් බැදීමෙන් තෙල් ඉවතට ගන්නෙමු, පෑන් එකක අපි තෙල් හැදි 6 ක් හෝ 7 ක් එකතු කර ලූනු සහ ගම්මිරිස් කපන්නෙමු.
- එය හොඳින් දඩයම් කළ විට තක්කාලි දෙක එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ තබන්න.
- අපි වයින් වීදුරුව වත් කර එය වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
- වයින් එකතු කිරීමෙන් මිනිත්තු දෙකකට පසු, අපි කෝඩ් කෑලි එකතු කරමු.
- සියලු රසයන් ඒකාබද්ධ වන පරිදි අපි සියල්ල මිනිත්තු කිහිපයක් තබමු, අපි කැස්ඩරෝලය චලනය කරන්නෙමු, නමුත් කෝඩ් එක ස්පර්ශ නොකර එය ඇලෙන්නේ නැති අතර සියලු සෝස් වලින් ආවරණය වන අතර මිනිත්තු 5 කින් පමණ එය වනු ඇත සූදානම්.
- රසවත්
- සත්යය නම් එය විශිෂ්ටයි, එය කිරීමට පහසු වන අතර මිනිත්තු 40 කින් එය සූදානම්.